Vitaminas y mineral suplementos se recomiendan en muchos casos. Sal de mesa yodada y omega-3 ácidos grasos para todos aquellos que no consumen pescado varias veces a la semana, de hierro y ácido fólico in el embarazo, vitamina C y zinc como profilaxis contra los resfriados, zinc para personas mayores y preparaciones multivitamínicas en el caso de una composición dietética generalmente desfavorable: en todos estos casos, la suplementación de nutrientes por encima de la diaria dieta tiene sentido, dice Birgit Junghans, Diplom Oecotrophologin del Instituto Alemán de Medicina nutricional y Dietética (DIET) en Bad Aachen.
A menudo, suministro deficiente de ciertos minerales.
La discusión sobre el sentido y la necesidad de la dieta. suplementos como vitamina y las preparaciones minerales generan incertidumbre por parte del consumidor y del paciente cuyo médico aconseja tal producto. Por un lado, están los representantes de una nutrición saludable que rechazan con vehemencia productos tales como superfluos y rentables. En el otro lado están las personas cuyas dieta consiste principalmente en comida rápida, alimentos ricos en grasas y pocos ingredientes vegetales frescos, y que intentan compensar sus graves deficiencias nutricionales con una serie de píldoras y polvos. Este enfoque polarizador pasa por alto el hecho de que Alemania a menudo es deficiente en ciertos minerales, así como el hecho de que diversas circunstancias de la vida dificultan una ingesta dietética adecuada, dijo Junghans.
La ingesta en forma de suplementos de vitaminas o minerales suele ser útil.
En muchos casos, un suministro en forma de preparaciones de vitaminas o minerales tiene sentido y, en algunos casos, incluso es absolutamente necesario. En general, la ingesta de minerales y oligoelementos ha disminuido en las últimas décadas debido al aumento del consumo de alimentos procesados industrialmente en los países industrializados occidentales. Aquí, solo el 15 por ciento de la energía dietética proviene de alimentos en forma no modificada, que tienen su contenido mineral natural. 40 por ciento de la energía alimentaria proviene de grasas y aceites, 20 por ciento de sacarosa, 10 por ciento de alcohol y el 15 por ciento de harina blanca. Es perfectamente posible cubrir todas las necesidades de vitaminas y minerales con una composición óptima. dieta, Dijo Junghans, pero las cifras anteriores muestran que este sigue siendo un objetivo ambicioso que la mayoría de la población está muy lejos de lograr. Una dieta equilibrada que cubra todo el requerimiento no es fácil de realizar y requiere un conocimiento sólido de los alimentos y sus ingredientes, así como de las cantidades que el organismo humano necesita a diario.
Mayores requisitos en grupos de riesgo
La situación se complica por el hecho de que, aunque una dieta baja en carne conduce a una reducción deseable de los alimentos saturados desfavorables ácidos grasos, también significa una reducción indeseable de hierro consumo. Los vegetarianos suelen tener un peso corporal más saludable, la ingesta de fibra es adecuada, vitamina C la oferta es buena, pero B vitaminas, zinc y de hierro a menudo faltan. En diversas situaciones, como el embarazo o amamantando, la necesidad de algunos nutrientes aumenta significativamente y no es posible un suministro adecuado. Éstos incluyen ácido fólico y hierro en particular. De manera similar, las personas mayores a menudo tienen una mayor necesidad de ciertos nutrientes, pero esto se compensa con una disminución del apetito y un menor requerimiento de energía debido a una menor actividad física.
Razones de una dieta desequilibrada en la vida cotidiana
La nutrición óptima no siempre está garantizada en la vida diaria. Las razones para esto pueden incluir:
- Falta de tiempo
- Falta de conocimiento sobre los alimentos y sus ingredientes.
- Aversión personal a ciertos alimentos como el pescado.
- Comida de cantina, comida en escuelas o jardines de infancia
- En personas mayores dificultades para masticar o limitadas por debilidad física, compras y opciones de preparación.
- En los niños, preferencia por pocos platos, rechazo de frutas y verduras.
Cantidades máximas recomendadas para suplementos dietéticos
Tan útil como dietético suplementos puede ser en algunos casos, siempre debe tenerse en cuenta que vitaminas y minerales también puede tener negativo salud consecuencias si se toman en exceso durante un largo período de tiempo.Por lo tanto, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) ha emitido recomendaciones sobre los montos máximos para vitaminas y minerales en Suplementos alimenticios que no debe excederse.
Conclusión: suplementos dietéticos útiles en determinados casos
Las mejores resoluciones e intenciones no sirven de mucho si no se pueden implementar en la realidad. Aquí, suplementos dietéticos bien puede tener su justificación y como complementar cerrar las brechas que se abren en la dieta diaria. Sin embargo, no deben malinterpretarse como una coartada para una dieta descuidada, advierte Junghans.
