¿Qué te hace agua ¿difícil? ¿Cómo se controla la calidad del agua en Alemania? Con estas y otras preguntas sobre el agua potable como alimento, Forum Trinkwasser eV lanzó una encuesta representativa sobre el conocimiento de los alemanes sobre su alimento número uno. La mayoría de las personas en Alemania solo pueden responder correctamente una de cada tres preguntas; este es el resultado de la encuesta representativa realizada por TNS Emnid, Institute for Market and Opinion Research. Aunque muchos tienen un conocimiento parcial bastante bueno, en general hay un gran déficit de información.
Solo unos pocos lo saben: el agua dura contiene mucho calcio y magnesio.
El hecho de que los dos minerales magnesio y calcio son responsables por agua la dureza es conocida sólo por unos pocos. Casi una de cada tres personas cree que de hierro es la causa de agua dureza. Poco menos de uno de cada cuatro está completamente equivocado con la respuesta "Lead“. Por cierto, un alto contenido de cal no es el criterio para aumentar la dureza del agua, pero va de la mano: porque la cal consiste en un compuesto químico del "formador de dureza" calcio carbono y oxígeno. La falta de conocimiento es probablemente la razón por la que el 40 por ciento de los encuestados atribuye un efecto negativo en salud al agua dura y la mayoría atribuye un efecto positivo al agua blanda. Los resultados de la encuesta también están confirmados por numerosas consultas a Forum Trinkwasser eV sobre si beber agua dura del grifo es perjudicial para salud y conduce a la calcificación de las venas. La respuesta es no, porque calcio como componente de la cal es un mineral vital para los seres humanos, que sirve, por ejemplo, para construir huesos y dientes y es esencial para metabolismo energético. Sin embargo, los estudios muestran que con los hábitos de consumo habituales en Alemania, tanto el agua potable como el agua mineral contribuyen solo en pequeña medida a cubrir la necesidad de minerales. Alimentos como leche y productos lácteos, integrales pan, los plátanos o las verduras son las fuentes más importantes aquí.
Agua dura o blanda: una cuestión de gustos
Si la dureza del agua del grifo influye en la llaves de caliente y frío las bebidas es un tema de desacuerdo entre los encuestados. Casi uno de cada dos dice que cree que el agua dura tiene un impacto negativo en la llaves of Café o té. En el caso de frío bebidas, solo uno de cada tres dice lo mismo. Mientras tanto, el 33 por ciento de los encuestados cree que el grado de dureza no influye en la llaves. De hecho, Café o el té desarrollan mejor todo su sabor cuando se preparan con agua blanda. Lo contrario es cierto para frío bebidas: aquí, en catas profesionales en pruebas a ciegas, las aguas con mayor contenido mineral suelen salir mejor que las “blandas”.
Agua potable: origen y control de calidad
La mayoría de la población responde correctamente a la pregunta sobre el origen del agua potable. Proviene de una variedad de recursos: el 64 por ciento del agua subterránea, el 27 por ciento del agua superficial y el nueve por ciento del agua de manantial. Los tres tipos de origen se nombran aproximadamente con la misma frecuencia. En toda Alemania, la calidad del agua potable está sujeta a las estrictas regulaciones de la Ordenanza de Agua Potable, cuyo cumplimiento es responsabilidad exclusiva de las empresas de suministro de agua y del salud autoridades. El 89 por ciento sabe que el control de la calidad del agua potable es responsabilidad de las empresas de suministro de agua y el 70 por ciento cita a las autoridades de salud pública como guardianes de la calidad. Sin embargo, el 40 por ciento de los encuestados está convencido de que las agencias de consumidores son responsables de monitoreo calidad del agua potable. En general, solo el 43 por ciento respondió correctamente a esta pregunta.
Casi nadie lo sabe: un litro de agua potable cuesta 0.2 céntimos
Cuando se trata del precio, muchos están perdidos. La mayoría responde a la pregunta "¿Cuánto cuesta un litro de agua potable en promedio?" con "No lo sé". Para poco menos de la mitad de la población, oscila entre 0.7 y 50 centavos. Ni siquiera el 25 por ciento de los encuestados dio el precio correcto, alrededor de 0.2 centavos de dólar por litro. Por cierto, los hombres tienen un mejor sentido del precio aquí: uno de cada tres hombres, pero solo un poco menos de una de cada seis mujeres, tiene razón en esta pregunta.
Sin campeones del conocimiento
Si bien la mayoría de la gente en Alemania está bastante bien informada sobre el origen y el control de calidad del agua potable, existen considerables lagunas en la información cuando se trata de los efectos de la dureza del agua en la salud o el sabor, por ejemplo. Solo el siete por ciento de todos los alemanes pueden llamarse a sí mismos verdaderos campeones del conocimiento, y uno de cada cuatro incluso tiene que pasar todas las preguntas.
