Peri Peri, también conocida por el nombre portugués de todas las especies de chile muy picante, Piri Piri, es una variedad de chile extremadamente picante que puede haberse vuelto familiar para el público en general a través de informes de antecedentes sobre la Copa del Mundo 2010 en Sudáfrica, donde la planta picante se utiliza como condimento para realzar muchos platos.
Epíteto "Diablo africano"
Su epíteto "Diablo africano" lo dice todo: como otras especias picantes, el diablo africano proporciona un verdadero adrenalina prisa. Irrita las terminaciones nerviosas, la cerebro recibe la señal "dolor”- a lo que nuestro cuerpo reacciona con la liberación de felicidad hormonas.
Deje que la siguiente receta de Peri Peri lo lleve a un frenesí doloroso y placentero.
Receta de pollo Peri Peri
Ingredientes para cuatro personas
- Corte 1 kg de partes de pollo o 1 pollo listo para cocinar en aproximadamente diez partes.
- 5 chiles peri peri
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- 2 hojas de laurel
- Sal y azucar
Para la salsa peri peri, mezcle un poco de sal y azúcar con el pimentón y aceite de oliva. Agregue uno o dos de los chiles limpios, cortados y sin semillas, finamente picados. Cubra los trozos de pollo con la salsa peri peri y colóquelos en un cocinando plato. Unte los chiles restantes sobre el pollo junto con las hojas de laurel.
Deje asar todo en el horno precalentado durante unos 45 a 50 minutos a 175 grados de convección o 200 grados de calor superior e inferior, cepillando con la salsa de vez en cuando.
Consejo: al preparar platos con chile siempre lávese bien las manos después del contacto con las vainas, ¡no se toque los ojos!
Recetas de Peri Peri de todo el mundo.
No solo los sudafricanos aman su peri peri de pollo ardiente, en todo el Mediterráneo y en el continente africano, en resumen, en todos los lugares donde hace calor, a la gente le gusta comer picante.
En Portugal, por ejemplo, a la gente le gusta crecer la verdura picante en el alféizar de la ventana o en el jardín. Las brochetas de camarones Peri Peri están garantizadas para especia Mejora tu próxima fiesta de verano en el jardín, y Peri Peri también hace un maravilloso adobo o salsa para muchas otras brochetas de carne o platos de pescado.
Salsa Peri Peri Casera
La Salsa Peri Peri también puede ser casera para los fanáticos de la comida picante según su propia llaves y el grado de picante deseado: por ejemplo, de Ajo (esto no se debe escatimar en los países del sur, como es bien sabido), pimientos, limón y aceite de oliva, tomillo, romero, vino tinto vinagre, brandy - y, por supuesto, Peri Peri pods - y el adrenalina la prisa sigue el paladar.
