Interacción del manganeso con otros micronutrientes (sustancias vitales):
Calcio
Según varios estudios, calcio la suplementación a 500 mg / día da como resultado una disminución biodisponibilidad of manganeso, con calcio fosfato y carbonato que tiene el mayor efecto y calcio en leche teniendo el menor efecto; algunos otros estudios mostraron solo efectos mínimos de la suplementación con calcio en manganeso metabolismo.
Magnesio
Magnesio absorción se reduce con magnesio suplementación de aproximadamente 200 mg / día.
Fosfato
Los fosfatos de la dieta, como los de carnes curadas, queso procesado y refrescos, perjudican absorción de manganeso.
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Hay inhibición mutua de absorción de manganeso y de hierro → el hierro y el manganeso compiten por los mismos mecanismos de absorción y transporte, por ejemplo, el transportador de metal divalente-1 (DMT-1).
- La absorción de manganeso de una comida disminuye con el aumento del contenido de hierro en la dieta porque la expresión de DMT-1 está regulada a la baja en los enterocitos (células del epitelio del intestino delgado)
- Según Davis y Greger (1992), la suplementación con hierro (60 mg / día durante 4 meses) se asocia con una disminución de los niveles séricos de manganeso y una reducción de la actividad de la superóxido dismutasa (MnSOD) dependiente del manganeso en los leucocitos (glóbulos blancos), lo que indica una disminución del manganeso. estado
- Individual de hierro el suministro es un factor importante que influye en el manganeso biodisponibilidad. Si deficiencia de hierro está presente, la absorción de manganeso puede incrementarse 2-3 veces debido a una mayor expresión de DMT-1 en los enterocitos. "Completo de hierro almacena ”- medible por suero ferritina (proteína de almacenamiento de hierro) - por otro lado, están asociados con una disminución en la absorción intestinal de manganeso - debido a la regulación a la baja (regulación a la baja) de la síntesis celular de DMT-1. A la luz del hecho de que las reservas de hierro más altas son generalmente detectables en los hombres en comparación con las mujeres, los hombres generalmente reabsorben menos manganeso que las mujeres.
Cobalt
Cobalt y el manganeso interfieren con la absorción intestinal del otro porque ambos metales de transición usan el DMT-1.
Ácido fítico, ácido oxálico, taninos.
Fitatos de cereales, legumbres, etc., oxalatos, por ejemplo, de repollo verduras, espinacas y batatas, y taninos del té reducir el biodisponibilidad de manganeso.
Promover
Además, una ingesta excesiva de fibra dietética, De la oligoelementos cadmio y cobre, de refinado hidratos de carbono como industrial azúcar y productos de harina blanca, así como un aumento alcohol consumo también Lead para reducir la absorción de manganeso. Del mismo modo, el uso de ciertos medicamentos, como magnesio-conteniendo antiácidos (neutralizante estómago ácido), laxantes (laxantes), y antibióticos, se asocia con una absorción intestinal deficiente de manganeso una vez que se toman junto con alimentos que contienen Mn o suplementos.
En contraste con los factores enumerados anteriormente, leche aumenta la biodisponibilidad del manganeso.
