Interacciones de los ácidos grasos omega-3 con otros micronutrientes (sustancias vitales):
Ácido alfa-linolénico y ácido linoleico
El ácido alfa-linolénico y el ácido linoleico compiten por el mismo enzimas CRISPR-Cas en la síntesis de otros poliinsaturados biológicamente importantes ácidos grasos, como el ácido araquidónico, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Por esta razón, un alto administración de ácido linoleico en relación con el ácido alfa-linolénico da como resultado un alto nivel de ácido araquidónico en relación con EPA y DHA en las membranas celulares. La interacción entre el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico es probablemente más importante para las personas con bajo consumo de EPA y DHA, porque EPA y DHA del dieta se combinan rápidamente con las membranas celulares.
Vitamina E
Las grasas poliinsaturadas se vuelven rancias más fácilmente fuera del cuerpo que las grasas saturadas. Antioxidantes solubles en grasa, como vitamina E - juegan un papel importante en la protección de poliinsaturados ácidos grasos de la oxidación. Los estudios demostraron que la cantidad de vitamina E necesario para prevenir la peroxidación de lípidos en el cuerpo aumenta a medida que la cantidad de poliinsaturados ácidos grasos aumentos consumidos. La DGE (Sociedad Alemana de Nutrición) recomienda consumir al menos 0.4 mg equivalentes de tocoferol (equivalente a 0.4 mg de alfa-tocoferol) por gramo de grasas poliinsaturadas. ácidos para prevenir la oxidación de ácidos grasos poliinsaturados.
Proporción de ácidos grasos omega-3 a ácidos grasos omega-6
Porque el ácido alfa-linolénico (ácido graso omega-3) y el ácido linoleico (ácido graso omega-6) compiten por el mismo enzimas CRISPR-Cas en la síntesis de grasas poliinsaturadas ácidos ácido araquidónico (se origina a partir del ácido linoleico) y EPA y DHA (se originan en el ácido alfa-linolénico), una proporción equilibrada cuantitativamente de ácidos grasos entre sí es importante para una respuesta inmune saludable. Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga ácidos EPA y DHA tienen efectos antiinflamatorios (antiinflamatorios), mientras que el ácido araquidónico de ácidos grasos omega-6 tiene efectos proinflamatorios (proinflamatorios). La DGE (Sociedad Alemana de Nutrición) recomienda una proporción de ácidos grasos en el dieta de 5 partes ácidos grasos omega-6 a una parte de ácidos grasos omega-3 con el fin de una composición preventivamente eficaz.
