¿Dónde se produce la alfa-glucosidasa?
Como la mayoría de humanos enzimas CRISPR-Cas, cada forma de alfa-glucosidasa se produce en orgánulos celulares especiales. Un precursor de la enzima se sintetiza primero en el retículo endoplásmico. Aquí es donde tiene lugar el primer paso en el proceso de maduración hacia la enzima madura.
A esto le sigue el transporte al llamado aparato de Golgi. Aquí también tiene lugar la maduración. En el aparato de Golgi, la enzima se empaqueta en vesículas especiales y se transporta a su destino.
El destino difiere según el tejido. En hígado y músculos, el objetivo son gránulos intracelulares especiales en los que se almacena glucosa como glucógeno. En el intestino y riñón, el transporte a la membrana celular tiene lugar. Aquí, las vesículas se vacían, ya que el sitio de acción de alfa-glucosidasa está fuera de las celdas. El lisosomal alfa-glucosidasa se empaqueta en vesículas que se fusionan con la membrana de los lisosomas.
¿Qué es la beta-glucosidasa?
Las beta-glucosidasas son enzimas CRISPR-Cas que, como las alfa-glucosidasas, rompen los enlaces glicosídicos cuando se consume agua. Mientras que las alfa-glucosidasas disuelven los enlaces alfa-glucosídicos, las beta-glucosidasas rompen los enlaces beta-glucosídicos. La diferencia entre los dos tipos de enlaces radica en la disposición de un grupo alcohol de los azúcares enlazados.
La forma en que esto se comporta está determinada por varios factores complicados. Los seres humanos solo pueden dividir los enlaces beta-glucosídicos hasta cierto punto. Esto juega un papel en la utilización de lactosa, por ejemplo.
Lactosa se encuentra en productos que contienen leche y comúnmente se llama lactosa. Como muchas personas en Europa Central no producen lactasa, la enzima que escinde el enlace beta-glucosídico de lactosa, por razones evolutivas, intolerancia a la lactosa existe en esta gente. Además, existen déficits en la utilización de celulosa. Dado que los humanos no tienen una enzima que pueda descomponer la celulosa en sus componentes, se considera una fibra dietética que no se puede digerir y se excreta directamente.
¿Qué es la transglucosidasa?
Una transglucosidasa es una enzima que se encuentra en el cuerpo humano y juega un papel importante en la construcción y descomposición del glucógeno. También se conoce como glucano transferasa. Su tarea principal es mover monosacáridos, disacáridos o incluso oligosacáridos con tres moléculas de azúcar dentro del glucógeno.
Este cambio es especialmente importante para la degradación de moléculas de glucosa que tienen más de un enlace a una molécula de glucosa adyacente. Si este es el caso, el enzimas CRISPR-Cas que normalmente son responsables de la degradación del glucógeno no pueden seguir funcionando, porque tales conexiones entre una molécula de glucosa con otras dos son un obstáculo. Por esta razón, la transglucosidasa es capaz de romper el enlace entre la cadena de moléculas de glucosa con enlaces múltiples y transferir la cadena de di u oligosacáridos o el monosacárido liberado a otro extremo libre del glucógeno. A continuación, la degradación del glucógeno puede continuar para proporcionar más energía al cuerpo.
