Introducción
En un dieta sin hidratos de carbono, todos los carbohidratos desaparecen de la dieta y son reemplazados por grasas y proteínas. Esto significa que las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía en el llamado sin carbohidratos. dieta. Esta forma de dieta es un dieta cetogénica.
El trasfondo de esta dieta es que si el cuerpo no recibe hidratos de carbono a través de los alimentos, se ve obligado a buscar otra fuente de energía. Como resultado, la energía necesaria para los procesos metabólicos proviene de las almohadillas de grasa, entre otras cosas, para que los kilos desaparezcan. Los ácidos grasos de los depósitos de grasa se convierten en hígado en los llamados cuerpos cetónicos, que nuestro cuerpo utiliza en consecuencia como fuente de energía alternativa. Para que este efecto se produzca lo mejor posible, se deben aplicar las reservas de carbohidratos (glucógeno) y el aporte de carbohidratos debe permanecer ajustado. Por lo tanto, al hacer dieta sin hidratos de carbono, se debe ingerir un máximo de 30 gramos de carbohidratos por día con la comida.
Procedimiento de la dieta
La dieta sin carbohidratos es una supervisión extrema que, si se aplica estrictamente, en el mejor de los casos debe ser controlada médicamente. La dieta sin carbohidratos se basa en una dieta rica en proteínas y grasas. El cuerpo se abastece de numerosas grasas saturadas e insaturadas.
Es esencial en la dieta sin carbohidratos que no se consuman más de 30 gramos de carbohidratos por día con los alimentos. Esto significa que se debe tener en cuenta el contenido de carbohidratos de los alimentos. Aparte de esto, los alimentos permitidos en este tipo de dieta se pueden ingerir sin contar calorías. Se recomienda realizar tres comidas principales al día y evitar los bocadillos entre comidas. Se debe beber mucha agua y se deben evitar las bebidas azucaradas y los bocadillos.
Que puedo comer
En la dieta sin carbohidratos se pueden ingerir principalmente grasas animales, ácidos grasos saturados y proteínas. Están prohibidas las verduras o frutos secos que contengan muchos carbohidratos. La carne puede provenir de ternera, pollo o caza, por ejemplo.
Los mariscos como las vieiras, el arenque, las sardinas, la trucha y el atún son buenos para esta dieta. También puedes comer muchos huevos. Queso como cheddar, gouda, queso azul y queso de cabra están en el menú, al igual que mantequilla, crema y manteca de cerdo. Para no exceder los 30 gramos de carbohidratos por día, debe prestar atención al contenido de carbohidratos de todos los alimentos. Esto es especialmente cierto para las frutas y verduras, por lo que solo deben estar en el menú las verduras bajas en carbohidratos, especialmente las verduras.
