¿Qué es la dieta cetogénica?
El cetogénico dieta es una forma de nutrición baja en carbohidratos. La cetosis significa metabolismo del hambre, cetogénica en consecuencia describe un estado metabólico del cuerpo en el que uno solo consume unos pocos hidratos de carbono. En el cetogénico dieta, la dieta consiste principalmente en alimentos ricos en grasas y extremadamente bajos en carbohidratos.
No calorías deben contarse, pero solo se pueden comer los alimentos permitidos. A pesar del alto contenido de grasa durante la dieta, hay estudios que describen una mayor efectividad que con las dietas bajas en grasas que se basan en una ingesta alta de proteínas, como las dietas clásicas bajas en carbohidratos. Se dice que una dieta cetogénica tiene un efecto positivo en epilepsia, enfermedades tumorales, esclerosis múltiple (EM), enfermedad de Parkinson y Alzheimer. La dieta cetogénica ha formado parte del tratamiento de epilepsia en muchos niños durante más de 80 años.
Procedimiento de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica proporciona que el requerimiento energético diario esté compuesto por un 60% de grasa, un 35% de proteína y solo un 5% hidratos de carbono. En consecuencia, la mayoría de los alimentos que contienen hidratos de carbono son tabú. Están prohibidos: Solo se pueden consumir menos de 50 gramos de carbohidratos al día con la comida.
Se permiten: Se puede organizar una rutina diaria cetogénica de tal manera que para el desayuno haya aguacate con huevo o frutos rojos con leche de soja. Los bocadillos adecuados son jamón con queso crema o pimientos rellenos de cuajada. Para el almuerzo puede tomar una hamburguesa sin pan con carne picada, tomates, encurtidos, cebollas, ensalada y queso y para la cena puede tomar champiñones rellenos con Ajo, gorgonzola y cebollas. Dentro de la dieta cetogénica, puede combinar los alimentos permitidos como desee y comer hasta saciarse.
- Cereales como pasta, arroz y muesli
- Legumbres como garbanzos, frijoles y patatas
- Dulces, refrescos y la mayoría de las frutas (excepción: por ejemplo, bayas)
- Grasas no saludables como el aceite vegetal procesado industrialmente o la mayonesa
- Comidas listas para comer, productos dietéticos sin azúcar o bajos en grasas y alcohol
- Grasas saludables de buenos aceites
- Pescado y carne
- Aguacate, verduras y champiñones.
- Bayas y nueces
- Leche de soja, huevos y queso.
