Que un sano y equilibrado dieta tiene una influencia positiva en el físico salud debe ser bien conocido. Expresiones como "comida para los nervios" o "comida para la frustración" también indican una conexión entre la comida y la psique. Según nutricionistas, dieta es uno de los muchos factores que determinan si a alguien le está yendo bien o mal psicológicamente. Pero, ¿hasta qué punto la comida puede hacer algo bueno para nuestra psique?
Interacción entre el alma y la comida
La influencia de la comida en nuestro bienestar mental se basa en una compleja interacción de diferentes elementos. No solo ciertos alimentos pueden tener un efecto positivo en nuestra sensación de felicidad. También pueden ser importantes factores como la calidad de la comida y la experiencia de placer al comerla, así como la forma en que se consume.
La serotonina como factor de felicidad
Decisivo para el aumento del sentimiento de felicidad es, entre otras cosas, la sustancia mensajera serotonina. Además de nuestro estado de ánimo, esto también controla la temperatura corporal, el ritmo del sueño y el deseo sexual. En concentraciones más altas, serotonina, también conocida como "la hormona de la felicidad", puede influir positivamente en el estado de ánimo de una persona. Si el concentración of serotonina en el cuerpo es demasiado bajo, por otro lado, esto atenúa nuestro estado de ánimo. La sustancia mensajera se puede absorber a través de los alimentos. Más importante, sin embargo, es la propia producción de serotonina del cuerpo en el cerebro, que se puede promover a través de un balance dieta.
Usar alimentos para controlar los niveles de serotonina
Los proveedores importantes de serotonina son, por ejemplo, frutos secos y frutas exóticas como piña, plátano o papaya, que también contienen valiosos vitaminas. Sin embargo, los críticos señalan que la serotonina de los alimentos no puede tener un efecto directo en nuestro bienestar. Esto se debe a que la sustancia mensajera, que ingresa al torrente sanguíneo durante el proceso de digestión, no puede atravesar el sangre–cerebro barrera y, en consecuencia, no puede atracar donde podría tener un efecto inductor de felicidad, es decir, en el cerebro. Esa comida hace feliz a la gente porque ciertas sustancias que contiene tienen un efecto directo sobre la cerebro es por tanto una falacia.
Aumenta la concentración de serotonina.
No obstante, una dieta equilibrada puede favorecer la producción de serotonina del propio organismo de forma indirecta. Serotonina concentración se puede aumentar aumentando la ingesta de tales sustancias, con la ayuda de las cuales se forma la serotonina. Para la síntesis de la sustancia mensajera, el organismo necesita los siguientes "ingredientes":
- El bloque de construcción básico triptófano, el precursor de la serotonina, es un aminoácido que se encuentra en alimentos como pescado, lácteos y soja productos, sino también en Brasil frutos secos, ciruelas pasas, piña o espelta. Por cierto, el absorción of triptófano se ralentiza por el consumo de alimentos que contienen proteínas, por lo que se recomienda recurrir a alimentos bajos en proteínas.
- Carbohidratos son importantes porque promueven el transporte de la triptófano, así como su absorción en el cerebro. Rico en hidratos de carbono son patatas, pasta o alimentos azucarados como chocolate.
- Magnesio se encuentra, por ejemplo, en el brócoli, cacao or soja por la seguridad alimentaria
En consecuencia, para un subidón emocional estable, necesita una dieta variada y equilibrada.
Comida para el alma: estos alimentos hacen feliz
Como “alimento para el alma”, son particularmente populares aquellos alimentos que contienen varios de los ingredientes necesarios para la producción de serotonina. Estos incluyen, por ejemplo:
- Frutos secos como dátiles e higos.
- Chocolate negro
- Productos integrales
- Plátanos
- Aguacates
- Nueces
Especias contra el mal humor
También se dice que algunas especias tienen un efecto que levanta el ánimo. Las especias picantes pueden tener un efecto estimulante o erotizante. Los pimientos picantes y los chiles, así como otros tipos de pimientos, contienen el ingrediente activo capsaicina, que es responsable del picante llaves. El picante es procesado por nuestro cerebro como un dolor señal, que a su vez desencadena la liberación de la hormona endorfina. Las endorfinas principalmente tener un dolorefecto de alivio, pero también reducen la sensación de estrés y promover una sensación de euforia. La piperina contenida en pimienta o el ingrediente activo gingerol contenido en jengibre tener efectos similares a capsaicina. Además, especias orientales como la vainilla o cardamomo tienen un efecto armonizador y tonificante.
El placer es un bálsamo para el alma
Con todo el enfoque en una dieta saludable y ciertos ingredientes que contiene, no se debe descuidar el disfrute. Comer no solo significa saciar el hambre y proporcionar nutrientes, también debe ser una experiencia sensorial positiva. El disfrute desencadena sentimientos de bienestar, felicidad y tranquilidad y es una parte importante de la cultura alimentaria. los llaves La experiencia, así como la consistencia y la estética de la comida son factores importantes. Es por eso que de vez en cuando deberías darte un capricho con delicias que prefieras individualmente. La renuncia constante, como se practica especialmente en las dietas, conduce a la frustración y al mal humor.
Comer cultura con un factor de bienestar
El disfrute no solo está influenciado por la elección y preparación de la comida. La conducta alimentaria, así como el ambiente en el que se consume la comida, también pueden tener un efecto positivo en nuestro bienestar mental. Las comidas deben elegirse conscientemente y disfrutarse en paz. Es cierto que el suministro de productos congelados y comida rápida, así como la constante falta de tiempo que se percibe, dificultan la implementación de estos principios. Por convenientes que sean los alimentos precocinados, generalmente contienen muchos aditivos, aromatizantes y potenciadores del sabor. Si prepara sus comidas usted mismo, puede controlar la calidad y frescura de los ingredientes. Aquí se recomiendan especialmente los productos regionales y de temporada. Otro consejo: una comida en compañía de familiares o amigos te hace más feliz que comer solo. Las sutilezas como una mesa colocada con amor y una hermosa vajilla también promueven una sensación de bienestar al comer.
Por favor no tan apresurado
Además, un ritmo de alimentación lento puede hacerte más feliz a largo plazo, especialmente aquellos que quieren perder peso. Numerosos estudios muestran un vínculo directo entre la velocidad al comer y el desarrollo de obesidad. Si la comida se “engulle apresuradamente”, existe el riesgo de comer más de lo necesario, es decir, demasiado, en el tiempo asignado para comer. Con una velocidad de ingesta moderada y una masticación profunda de la comida, por otro lado, la sensación de saciedad ya está establecida durante la comida y es apropiada para el hambre. Además, el proceso de comer requiere toda nuestra atención. Comer y leer o mirar televisión al mismo tiempo puede tener un efecto negativo en la sensación de llaves así como en la velocidad de comer.
