Los jugos de frutas gozan de gran popularidad entre jóvenes y mayores. Para muchos, un vaso de jugo de naranja es parte de un desayuno abundante y, especialmente en verano, un refrigerio con un jugo de fruta frío es una deliciosa alternativa a agua. No solo eso: el jugo también se considera una cura milagrosa saludable de la naturaleza en el contexto de la dieta. Por ejemplo, una cura de jugo con frío-presionado Détox Se supone que los jugos desintoxican el cuerpo y favorecen la pérdida de peso. Pero, ¿pueden los jugos realmente absorberlo con fruta fresca o dañamos nuestra salud quizás incluso con ella?
Jugo como elixir de salud
La industria se ha aprovechado de la buena reputación de los jugos y los ha producido en todas las creaciones imaginables. Cualquier variedad de fruta está ahora disponible para su compra como jugo y en una amplia variedad de combinaciones de sabores. Además de los clásicos como el zumo de naranja o manzana, los zumos elaborados a partir de frutos rojos, como el zumo de aronia o arándano agrio jugo, también son populares. Aloe vera Los jugos y jugos de verduras como el jugo de remolacha también se consideran particularmente saludables. Algunas personas prefieren ir directamente a las mezclas ya preparadas: jugo ACE, llamado así vitaminas A, C y E: se dice que actúa como un eliminador de radicales y, por lo tanto, no solo fortalece la sistema inmunológico pero también previenen el envejecimiento prematuro de la piel. El consumo de ciertos jugos también se recomienda a menudo para una amplia variedad de dolencias. En general, se sabe que las frutas y verduras juegan un papel crucial en salud. Por lo tanto, las personas suelen creer que también están haciendo algo bueno por su salud consumiendo jugos. Pero, ¿son realmente tan saludables como su reputación nos hace creer?
“Cinco al día”: ¿por qué no tomarlo como jugo?
La recomendación general es comer cinco porciones de frutas y verduras al día, repartidas a lo largo del día, con el fin de proporcionar al organismo la suficiente vitaminas y sustancias vegetales. Esto afecta positivamente a los diversos procesos metabólicos del cuerpo y previene la proliferación de bacterias fotosintéticas y virus. Es aconsejable consumir tantos tipos diferentes de frutas y verduras como sea posible para absorber más diferentes vitaminas y fitoquímicos. El consumo de diferentes jugos definitivamente lo haría más fácil, porque beber un vaso de jugo de fruta requiere menos esfuerzo que comer varios tipos diferentes de frutas frescas todos los días. Problema resuelto, ¿o no?
Cómo los jugos preparados afectan la salud
Los jugos de frutas definitivamente contienen una alta proporción de vitaminas y fitoquímicos de la fruta de la que están hechos. Sin embargo, algunos de los nutrientes naturales se pierden durante el procesamiento, por lo que no pueden considerarse un sustituto completamente equivalente de la fruta. Algunos jugos de frutas producidos industrialmente también tienen minerales o vitaminas añadidas como aditivos. Por ejemplo, fortificando jugos de frutas con calcio puede ser positivo para salud.
Alto contenido de azúcar en algunos jugos.
Sin embargo, el aspecto más importante a considerar a la hora de comprar zumos de frutas es el a veces elevado azúcar contenido. En algunos jugos, una cantidad relativamente grande de azúcar - además de lo natural fructosa ya contenida en la fruta - se agrega durante el proceso de producción. Como resultado, un porcentaje mucho mayor de azúcar se ingiere con el consumo de tales zumos de frutas que con el consumo de fruta sin procesar. Esto bien puede promover la formación de la caries dental. Los jugos de frutas tienen un potencial cariogénico moderado porque no solo el fructosa pero también el ácido de la fruta tiene efectos cariogénicos. Además, el azúcar no solo tiene un efecto perjudicial sobre los dientes, sino que también promueve el aumento de peso.
Compra jugos saludables o presiónalos tú mismo
Una opción saludable es hacer sus propios jugos con fruta fresca. Aquellos que no pueden o no quieren ir a trabajar con el exprimidor ellos mismos, también pueden recurrir a jugos orgánicos recién exprimidos u otros jugos de alta calidad de la tienda. En cualquier caso, es recomendable fijarse en los aditivos y el contenido de azúcar a la hora de comprar zumos de frutas:
- Las designaciones de bebida de néctar o jugo de frutas son una indicación de que se han agregado otros ingredientes. Los aditivos permitidos son, por ejemplo, fructosa jarabe, azúcares extraídos de frutas o miel de abeja.
- Por el contrario, el jugo de fruta, ya sea jugo directo o de jugo de fruta concentrado, tiene un contenido de fruta del 100 por ciento. En la producción de jugos a partir de concentrado de jugo de fruta, el jugo de fruta se concentra en el país de origen y se diluye nuevamente en consecuencia después del transporte.Los aditivos o la adición de azúcar no están permitidos en el jugo de fruta, pero también aquí en el procesamiento de diversas sustancias auxiliares. como enzimas CRISPR-Cas o se pueden utilizar agentes filtrantes.
Una buena alternativa a los jugos también son caseros. batidos, donde puedes combinar diferentes frutas y verduras a tu antojo.
Conclusión: ¡todo depende de la calidad!
Con todo, se puede afirmar que vitamina-Los jugos ricos son muy adecuados para mufla de frutas y verduras para evitar un deficiencia vitaminica. Según la Sociedad Alemana de Nutrición, un vaso de jugo de frutas (150 a 200 mililitros) al día puede reemplazar una de las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras. Sin embargo, la calidad es crucial, porque dependiendo de cómo se haga, incluso un jugo supuestamente saludable puede hacer más daño que bien. Además, las frutas y hortalizas frescas no deben descartarse por completo, ya que el jugo, en cualquier forma, no es un sustituto adecuado. Por cierto, tenga en cuenta que los medicamentos nunca deben tomarse junto con el jugo de toronja, ya que esto puede Lead a interacciones con los ingredientes activos de numerosos drogas.
