Vitamina C: situación de suministro

En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).

Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.

En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:

  • El 32% de los hombres y el 29% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de DGE. Esto significa que casi una de cada tres personas no toma la ingesta recomendada para vitamina C.
  • Los hombres peor abastecidos carecen de 61 mg de vitamina C. Esto representa un déficit diario del 61% de la ingesta recomendada.
  • Las mujeres peor abastecidas carecen de 57 mg de vitamina C. Esto corresponde a un déficit diario del 57% de la ingesta recomendada.
  • Mujeres embarazadas (a partir del 4o mes de embarazo) tienen un requerimiento excesivo diario de 10 mg de vitamina C en comparación con las mujeres no embarazadas. En consecuencia, las mujeres embarazadas con un suministro más deficiente tienen un déficit de 67 mg de vitamina C por día.
  • Las mujeres que amamantan necesitan un exceso diario de 50 mg de vitamina C sobre las mujeres que no amamantan. En consecuencia, las mujeres que amamantan con peor suministro tienen un déficit de 107 mg de vitamina C por día.
  • Los fumadores tienen un requerimiento excesivo diario de 50 mg de vitamina C sobre los no fumadores. En consecuencia, los fumadores masculinos con peor suministro tienen un déficit de 111 mg de vitamina C. Las mujeres fumadoras con peor suministro tienen un déficit de 107 mg de vitamina C.

Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, una necesidad adicional individual (por ejemplo, debido a la dieta, el consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.