Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) que se presentan a continuación están dirigidas a personas sanas de peso normal. No se refieren a la oferta de enfermos y convalecientes. Por lo tanto, los requisitos individuales pueden ser más altos que las recomendaciones de ingesta de DGE (p. Ej., Debido a hábitos dietéticos, consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, ... Vitamina C: ingesta
Protección antioxidante La vitamina C es un importante antioxidante en el medio acuoso de nuestro cuerpo. Como "eliminador de radicales libres", elimina particularmente los radicales de oxígeno tóxicos, tales como superóxido, peróxido de hidrógeno, oxígeno singlete y radicales hidroxilo y peroxilo. Esto evita su penetración en el sistema lipídico y, por tanto, la peroxidación lipídica. Las propiedades antioxidantes de la vitamina ... Vitamina C: funciones
Interacciones de la vitamina C con otros micronutrientes (sustancias vitales): Hierro Para favorecer la absorción del hierro por reducción a Fe2 +, deben estar presentes de 25 a 75 mg de vitamina C o más en una comida. Posiblemente, la vitamina C aumenta aún más la estabilidad de la ferritina intracelular. Como resultado, la fagocitosis de ferritina en lisosomas y, por lo tanto ... Vitamina C: Interacciones
Las concentraciones plasmáticas de vitamina C alrededor de 20 µmol / L dan como resultado síntomas tempranos inespecíficos, como disminución del rendimiento físico, aumento de la fatiga e irritabilidad. El suministro insuficiente persistente se manifiesta por un aumento de la fragilidad capilar, disminución de la resistencia a las infecciones, gingivitis, hemorragias mucosas y cutáneas extensas. Las concentraciones plasmáticas inferiores a 10 µmol / L (0.17 mg / dl) se consideran deficiencia manifiesta de vitamina C. Vitamina clínicamente manifiesta ... Vitamina C: síntomas de deficiencia
Los grupos de riesgo de deficiencia de vitamina C incluyen a las personas con. Una ingesta inadecuada por desnutrición o trastornos de absorción prolongados asociados a enfermedades gastrointestinales Aumento de la necesidad (embarazo y lactancia, estrés). Uso regular de cigarrillos (la necesidad adicional es de 40 mg al día). En periodos de convalecencia tras cirugía y enfermedad. Atención. Nota sobre el estado de la oferta (Encuesta Nacional de Nutrición ... Vitamina C: grupos de riesgo
La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) no pudo derivar una ingesta diaria máxima segura debido a la falta de datos con dosis muy altas de vitamina C.Además de la ingesta dietética convencional, la EFSA considera una cantidad diaria de 1,000 mg de vitamina C en la forma de suplementos para estar seguro. La cantidad … Vitamina C: evaluación de seguridad
En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población de Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta media diaria de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales). Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para ... Vitamina C: situación de suministro
