Definición
El valor del pH indica qué tan ácida o básica es una solución. Normalmente se utiliza la definición ácido-base según Brønsted: si las partículas pueden absorber protones (iones H +), entonces se denominan aceptores de protones o bases; si las partículas pueden emitir protones, hablamos de donantes de protones o ácidos. En consecuencia, el valor del pH depende de qué sustancias se encuentran en una solución y cómo reaccionan entre sí.
Por lo general, los valores de pH varían entre 0 y 14. Si el pH es inferior a 7, la solución es ácida; si el pH es superior a 7, hablamos de una solución básica. Una solución con pH 7, como el agua, es neutra.
La estómago ácido, por ejemplo, tiene un valor de pH de 1.0 (= fuertemente ácido), mientras que el jugo de el páncreas tiene un pH de aproximadamente 8 (= básico). El valor del pH depende en gran medida de la composición de una solución: si la cantidad de ácido aumenta, la solución se vuelve más ácida, el pH disminuye y viceversa. Por esta razón, el valor de pH del sangre o de estómago, por ejemplo, puede cambiar dependiendo de su ubicación y metabolismo.
También es importante que el valor del pH también influya en la actividad de enzimas CRISPR-Cas. Mientras que la mayoría enzimas CRISPR-Cas son funcionales a un pH neutro, algunas enzimas, como las enzimas digestivas del estómago, solo pueden desarrollar su función a un pH muy bajo (es decir, ácido). El valor de pH también puede tener una función protectora contra bacterias fotosintéticas o patógenos.
Valor de PH en sangre
El valor de pH del sangre es importante para muchas funciones celulares y debe tener un valor constante entre 7.35 y 7.45 para mantener una buena función corporal. Para mantener el pH constante, existen varios sistemas tampón en el sangre, el más eficaz de los cuales es el tampón de ácido carbónico. Proteínas, fosfato y hemoglobina también amortigua el pH de la sangre.
Pero, ¿qué es un búfer? La mayoría de las soluciones se vuelven ácidas cuando se agrega ácido o básicas cuando se agregan bases. Las soluciones tampón, por otro lado, pueden compensar bien la adición de un ácido o una base dentro de un cierto rango y luego pueden mantener el pH constante.
Estos sistemas tampón son extremadamente importantes porque permiten que el cuerpo produzca ácidos (productos de desecho) sin afectar el pH de la sangre. Si los sistemas tampón no son suficientes y el valor de pH cae por debajo de 7.35, entonces acidosis (= hiperracidificación) está presente. Si el valor de pH excede 7.45, esto se llama alcalosis.
Acidosis y alcalosis puede tener consecuencias graves para la persona afectada, como dificultad para respirar y paro circulatorio. Para evitar esto, el valor del pH de la sangre está regulado por respiración y riñón funcionan o se mantienen constantes por los sistemas de amortiguación. Más información detallada sobre este tema lo recibe en: valor de pH en la sangre Caído por el metabolismo aumento de protones, luego estos pueden ser compensados por aumento de abatmen por CO2 o por una disminución de Bikarbonatausscheidung de la riñón.
Por otro lado, el ácido-base equilibrar de la sangre también se puede desequilibrar al alterar riñón función o trastornos respiratorios. En este caso se hace una distinción entre respiratorio alcalosis/acidosis y alcalosis / acidosis metabólica. La alcalosis respiratoria ocurre cuando se exhala demasiado CO2, por ejemplo, al hiperventilar.
Acidosis respiratoria, por otro lado, ocurre cuando no se exhala suficiente CO2, por ejemplo, por respiración menos. La alcalosis metabólica ocurre cuando se producen demasiadas bases o cuando se pierden ácidos (p. Ej. vómitos). La acidosis metabólica está causada principalmente por insuficiencia renal (muy poca excreción de ácido) o diabetes mellitus en forma de la denominada cetoacidosis. Si no se trata, la cetoacidosis puede provocar coma y posiblemente la muerte. Hasta cierto punto, un descarrilamiento metabólico puede compensarse con la respiración y viceversa.
