La Calabaza, como uno de los frutos individuales más grandes del reino vegetal, pertenece botánicamente al grupo de las bayas y a la familia de las llamadas Cucurbitáceas. Sin embargo, el Calabaza en nuestras latitudes en su uso se utiliza mayoritariamente como verdura o se aprecia como adorno decorativo a finales de verano u otoño.
Ocurrencia y especies de calabaza.
Hoy en día, muchas calabazas están sujetas a innumerables cruces, por lo que es más fácil dividirlas en comestibles y ornamentales. Las calabazas varían enormemente en color, forma y tamaño. Además, hay una gran cantidad de especies bastante diferentes, incluidas aquellas que desde el punto de vista botánico caen dentro del tipo de las llamadas Lagenaria. Las principales especies de estos imponentes frutos en general incluyen el jardín. Calabaza, la calabaza gigante, la calabaza almizclera y la higo calabaza de hoja. Hoy en día, muchas calabazas están sujetas a innumerables cruces, por lo que es más fácil dividirlas en comestibles y ornamentales. Además, la calabaza de verano y de invierno se puede distinguir por el grosor de la piel. Calabazas de verano con finas piel incluyen calabacín, entre otros. El hogar de las calabazas es América Central y del Sur. Llegó a Europa a través de América del Norte. Tiene una historia milenaria a sus espaldas. Probablemente sea una de las plantas alimenticias y cultivadas más antiguas de América. Sin embargo, las llamadas calabazas de botella, visualmente llamativas, que pertenecen al grupo botánico de Lagenaria, se originaron en África.
Aplicación y uso
Especialmente en las últimas dos décadas, las calabazas han recuperado una mayor importancia en Alemania. Por un lado como verdura, por otro lado como decoración en los meses de otoño. Pero también los efectos curativos de la pulpa y las semillas de calabaza son cada vez más apreciados en la naturopatía y la automedicación. Su procesamiento a las comidas en el sentido clásico vegetal tiene la calabaza sobre todo la alternativa y la salud escena de comida para deber. Aquí, sobre todo, a partir de los años 90, se volvieron a descubrir muchos tipos de frutas y verduras antiguas para el cocinar maceta. Los últimos años la calabaza pertenece en otoño naturalmente en el menú con. Ya sea la pulpa de la calabaza como sopa de calabaza, curry de calabaza, puré de calabaza, cazuela de calabaza, gratinado de calabaza, para rellenar pasta, agridulce como ensalada o como un refinamiento de Cilli, la calabaza es casi universal. Ahora también ha conquistado los productos horneados en forma de calabaza. pan o pastel de calabaza. Dulce al horno, es un postre de bienvenida. Casi todas las calabazas comestibles tienen una pulpa ligeramente fibrosa de color naranja amarillento. La pulpa de la calabaza tiene un toque ligeramente dulce. llaves. Sus semillas de calabaza también son un delicioso cambio cuando se tuestan como bocadillos, aderezos para ensaladas, en cereales o se hornean en panecillos y panes. Las semillas de calabaza también se procesan en aceite de semilla de calabaza de alta calidad.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
La pulpa de calabaza es extremadamente suave estómago y bajo en calorías. Es rico en fitoquímicos, fibra y contiene una gran cantidad de agua. De esta forma, se promueve la digestión y las toxinas se pueden eliminar más rápidamente. Los efectos curativos son conocidos por obesidad, estreñimiento, reumatismo, gota, elevado sangre niveles de lípidos, molestias pancreáticas, riñón debilidad y corazón problemas. además, el sistema inmunológico y los nervios se fortalecen comiendo pulpa de calabaza. Las calabazas deben su color al caroteno. Algunas calabazas incluso contienen doce veces la cantidad de caroteno que las zanahorias que ya contienen extremadamente caroteno y, por lo tanto, proporcionan un suministro extremadamente bueno de vitamina A. La pulpa de la calabaza también se puede procesar como vitamina- y bebida vegetal rica en minerales. Las semillas de calabaza contienen valiosas sustancias poliinsaturadas ácidos grasos, un montón de vitamina E y diversos minerales. Ayudan en el sistema digestivo, órganos excretores, debilidad de la vejiga y especialmente, como una de las pocas plantas medicinales, próstata problemas. Tienen un efecto diurético en el organismo. Los ingredientes de las semillas, especialmente el ácido linoleico, tienen un efecto positivo directo sobre el vejiga músculos y fortalecerlos. Además, las semillas de calabaza pueden proporcionar un remedio rápido para los gusanos. Generalmente se dice que las semillas retrasan los procesos de envejecimiento humano. La frío El aceite de semilla de calabaza prensado se caracteriza principalmente por un alto contenido de poliinsaturados extremadamente saludables. ácidos grasos.Además, es rico en selenio y contiene liposoluble vitaminas A y E, así como vitaminas B1, B2 y B6. Por lo tanto, el aceite de semilla de calabaza no solo es sabroso, sino también extremadamente saludable.
