Productos
El tragacanto se utiliza en medicamentos como excipiente.
Estructura y propiedades.
El tragacanto es el exudado gomoso endurecido al aire que fluye naturalmente o después de la incisión del tronco y las ramas del arbusto y de algunas otras especies del género de Asia occidental. El tragacanto es un polisacárido complejo compuesto de diferentes monosacáridos y asociado con iones. Se hace una distinción entre el agua-tragacantina soluble y la bassorina insoluble en agua e hinchable. El tragacanto existe en forma de cintas, escamas o copos de color blanco, amarillento, marrón o translúcido, inodoro polvo y tiene un mucilaginoso llaves.
Efectos
El tragacanto tiene propiedades gelificantes, estabilizantes, espesantes, emulsionantes, de suspensión y aglutinantes.
Campos de aplicación
- El tragacanto se utiliza como excipiente en la fabricación de productos farmacéuticos, por ejemplo, emulsiones, geles y como aglutinante para tablets.
- Como aditivo para alimentos procesados.
