El centeno es una especie de cereal relativamente poco exigente con respecto a las condiciones del sitio, resistente, de latitudes templadas de la familia de las gramíneas dulces. El grano de centeno es principalmente importante como alimento y pienso, así como en el uso como materia prima renovable y para la producción de brandy (grano / vodka). El centeno proporciona importantes ... Centeno: intolerancia y alergia
El centeno es uno de los cereales más conocidos de Alemania. No solo sirve como alimento para animales o biomasa, sino que también se utiliza en la producción de alimentos, por ejemplo, para panecillos de centeno o pan de centeno. Además, el centeno también se utiliza para producir cerveza y aguardiente. Los granos se pueden transformar en harina, sémola, sémola y ... Centeno: nada para la enfermedad celíaca
¿Qué es la sensibilidad al gluten? El gluten es una proteína que se encuentra en muchos tipos diferentes de cereales. Los alimentos que contienen gluten incluyen pan, pasta y pizza. Pueden ser consumidos por la mayoría de las personas sin ningún problema. Sin embargo, una parte de la población sufre de sensibilidad al gluten, también conocida como sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS). A diferencia de … La sensibilidad al resplandor
El diagnóstico El diagnóstico de sensibilidad al gluten suele ser un diagnóstico de exclusión. Esto significa que primero deben excluirse otras enfermedades antes de poder hacer un diagnóstico de sensibilidad al gluten. El diagnóstico diferencial más importante es la intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca. Para ello, se puede extraer sangre y luego analizarla para detectar anticuerpos específicos. ... El diagnóstico | La sensibilidad al resplandor
El curso de la enfermedad El curso de la enfermedad es variable y depende de la extensión de la enfermedad. Algunos pacientes solo sufren molestias gastrointestinales leves, mientras que otros pacientes sufren de erupciones cutáneas, dolores de cabeza y fatiga. Evitar los alimentos que contienen gluten conduce a una mejoría de los síntomas. Sin embargo, los síntomas levemente pronunciados disminuyen más ... El curso de la enfermedad | La sensibilidad al resplandor
La quinua, el amaranto y el trigo sarraceno son los representantes más conocidos de los llamados pseudocereales, porque forman granos almidonados similares a los cereales. Sus semillas se pueden procesar como granos de cereales, por lo que se pueden comer como guarnición como el arroz, por ejemplo. También se pueden utilizar para hornear pan, pero solo junto con trigo, ... Alforfón, Quinua y Amaranto
Grano ardiente, diente de lobo, grano de hambre El llamado cornezuelo de centeno se encuentra principalmente en el centeno. Durante el período de floración del grano, el plexo fúngico (micelio) del cornezuelo del centeno crece a través de los ovarios con fibras cortas. Se forman esporas, que se unen en un jugo dulce, el llamado “melaza”. Los insectos transfieren la afección a otros ovarios. Las fibras fúngicas ... cornezuelo
