El diagnostico
El diagnóstico de sensibilidad al gluten suele ser un diagnóstico de exclusión. Esto significa que primero deben excluirse otras enfermedades antes de poder hacer un diagnóstico de sensibilidad al gluten. El más importante diagnóstico diferencial is intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca.
Para esto, sangre se puede tomar y luego probar para anticuerpos. Un endoscopia (colonoscopia) también se puede realizar, en el que el intestino mucosa se examina más de cerca. La diferencia más importante entre intolerancia al gluten y la sensibilidad al gluten es la destrucción del intestino mucosa.
En el caso de la sensibilidad, el intestino mucosa aparece discreto en el endoscopia, ya que en este caso no se desencadena una reacción inflamatoria crónica. alergia al trigo debe excluirse. Si el diagnóstico no reveló ningún hallazgo anormal, una prueba sin gluten dieta debe ser seguido. Si se alivian los síntomas, se puede hacer un diagnóstico de sensibilidad al gluten.
El tratamiento
La sensibilidad al gluten se puede tratar con éxito con un dieta. Los pacientes afectados no deben consumir alimentos que contengan gluten como trigo, centeno, cebada, espelta verde, espelta, kamut, emmer y einkorn. También debe tenerse en cuenta que los aditivos que contienen gluten pueden estar presentes en las comidas listas para consumir.
Por ejemplo, algunas sopas y salsas instantáneas contienen gluten. El gluten también se puede encontrar en salchichas o snacks. Por este motivo, es especialmente importante comprobar los ingredientes y asegurarse de que no contengan gluten.
Además de alimentos sólidos, no se deben consumir bebidas como cerveza y cerveza de malta. Los alimentos que se pueden ingerir son: arroz, maíz, patatas, soja, trigo sarraceno, mijo, quinua, amaranto y mandioca. También son impensables los alimentos sin procesar como las frutas y verduras. Dado que el diagnóstico de sensibilidad al gluten generalmente significa un cambio y la mayoría de los pacientes están perdidos, se recomienda buscar consejo nutricional. Con la ayuda de la consulta nutricional, se puede elaborar un plan nutricional para asegurar una salud y equilibrio. dieta.
Duración y pronóstico
El pronóstico es muy bueno si evita los alimentos que contienen gluten. La mayoría de los pacientes están libres de quejas. Dado que la sensibilidad al gluten es de por vida condición, la dieta debe seguirse durante toda la vida. Evitar los alimentos que contienen gluten es actualmente la única opción terapéutica, por lo que no hay forma de evitarlo.
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