Nutrición
Nutrición y caries están estrechamente relacionados. Esto es particularmente evidente en el grupo ocupacional de panaderos. En tiempos pasados, panadería caries era una enfermedad ocupacional que se encontraba con frecuencia, ya que la harina y el polvo de azúcar se depositaban en las superficies de los dientes durante el trabajo, pero también había que probar muchos dulces.
Hoy en día, esta enfermedad se presenta raramente debido a mejores condiciones laborales. Sanando un caries por un cambio de dieta solo es posible cuando la caries está comenzando (caries inicial, comparar arriba). Una caries inicial aún no ha provocado un agujero en el sentido clásico, la superficie del diente solo está descalcificada y porosa (desmineralización).
Si se agrega fluoruro a esta superficie, se produce la remineralización y se detiene la caries, la caries se cura. Este suministro de fluoruros se puede realizar mediante geles concentrados, pasta dental, pero también por dieta. El fluoruro suele estar presente en la sal de mesa en particular.
Con los niños pequeños, se debe tener especial cuidado al elegir solo un suministro de fluoruro sistémico, de lo contrario pueden aparecer manchas blancas en los dientes (fluorosis). Si ya hay un agujero en el diente, esto ya no es suficiente, generalmente se coloca un empaste dental. Prescindir de los “dulces” también ayuda a prevenir la caries, porque donde no hay sustrato para la caries bacterias fotosintéticas, no pueden producir ácidos nocivos.
Aquellos que no pueden prescindir de los dulces (incluido el azúcar de frutas, contenido en frutas / jugos y frutos secos) deberían tener una orgía de azúcar una vez al día que comer muchos bocadillos dulces más pequeños, esto también se aplica a los niños. El consumo de bajo peso molecular hidratos de carbono (azúcares simples o dobles) también promueve la caries.Si desea tener refrigerios saludables para los dientes durante todo el día, es aconsejable los productos lácteos. Mientras tanto, también hay dulces en el mercado que están marcados como aptos para los dientes con un maniquí de dentista con paraguas.
Los edulcorantes sorbitol y especialmente xilitol son igualmente inofensivos. Pero cuidado: un consumo excesivo (> 50 g / día) puede provocar diarrea. Además de una nutrición adecuada, Higiene Oral, especialmente la limpieza del espacio intersticial, también debe optimizarse.
También es importante evitar desnutrición, incluidas algunas dietas radicales. Si faltan minerales importantes, la Saliva la composición puede alterarse y esto a su vez promueve el desarrollo de caries. El xilitol es un alcohol de azúcar natural.
Se forma dentro del metabolismo de los carbohidratos. Por tanto, este producto intermedio no pertenece en sí mismo a los "azúcares" sino al grupo de los alcoholes. De ahí el nombre químico xilitol.
En comparación con el azúcar de uso doméstico, tiene un contenido energético más bajo, 2.4 kcal por gramo, pero por lo tanto es menos dulce. A menudo se utiliza en alimentos para diabéticos o en alimentos sin azúcar que se supone que llaves dulce de todos modos. Por ejemplo en algunas masticaciones dentales encías.
El xilitol tiene la propiedad de que la caries no puede convertirlo en ácido. bacterias fotosintéticas como Streptococcus mutans. Por tanto, el diente no está desmineralizado. También tiene un efecto bacteriostático.
Inhibe el crecimiento de otros bacterias fotosintéticas y el desarrollo de caries resultante. Si come productos para masticar que contienen xilitol encías después de una comida, provocan un valor de pH más cercano al neutro que al ácido (más precisamente, un valor de pH de 5.6 después de solo 30 minutos). Sin xilitol, Saliva por sí solo no podría mantener el valor de pH tan cerca del medio neutro.
Para prevenir la caries, tomar xilitol con regularidad también debería ayudar. Los estudios recomiendan 5-7 g de xilitol por día. Más de 50-70 gramos provocan diarrea.
La caries solo se puede curar con el ayuno bajo ciertas condiciones. Una caries que comienza (caries inicial) se puede detener en combinación con "el ayuno de dulces ”y una ingesta suficiente de flúor y Higiene Oral. También la renuncia a fructosa y las bebidas de cola son suaves para los dientes.
El consumo de productos lácteos también ayuda a estabilizar el valor de PH en el boca. Sin embargo, si ya se ha creado una cavidad, la caries solo puede eliminarse mediante un empaste. También hay que tener cuidado con desnutrición.
Falta de minerales, especialmente en Saliva, puede promover el desarrollo de caries. A largo plazo desnutrición también puede tener consecuencias negativas para el sistema inmunológico. Sangrado de encías y periodontitis son promocionados. Deficiencia vitaminica está asociado con el riesgo de escorbuto, Colágeno ya no se puede formar correctamente. En el pasado, esto se veía a menudo entre la gente de mar que regresaba después de meses de viaje por mar con un bocado enorme.
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