¿Quién no espera con ansias un delicioso huevo en Pascua, más aún si está tentadoramente coloreado con los colores de los huevos de Pascua? Pero, ¿el colorante alimentario de la cáscara de huevo es realmente inofensivo? A menudo, el huevo también se colorea ligeramente debajo de la cáscara, ya que el color puede penetrar a través de pequeñas grietas en el huevo y luego se come.
No todo el mundo puede tolerar los tintes.
De colores brillantes Huevos del supermercado han sido tratados con colorante alimentario. Por lo general, esto también está etiquetado. Estos colores de huevos de Pascua se consideran seguros en sí mismos para salud.
Pero no todo el mundo tolera todas las permitidas tintes. A menudo, se utilizan sustancias artificiales para colorear la Huevos, que puede desencadenar alergiareacciones similares (pseudoalergias) en personas sensibles.
¿Los tintes de huevo de Pascua son cuestionables para las personas alérgicas?
El caso es que hay que tener cuidado con ciertos huevos de Pascua. tintes. Especialmente los colorantes azoicos de uso frecuente son cuestionables para las personas alérgicas y pueden desencadenar enrojecimiento de la piel, picazón o, en el peor de los casos, ¡incluso un ataque de neurodermatitis o un ataque de asma!
Los siguientes tintes se consideran potencialmente dañinos para la salud:
- E 122 para huevos rojos
- E 151 (negro brillante) para huevos azules
- E 102 (tartrazina) para huevos amarillos
- E 104 amarillo de quinoleína
Dos colores se consideran seguros:
- E 140 (clorofilina) para verde Huevos.
- E 160b (bixina, norbixina) para huevos de naranja.
Colores de huevos de Pascua: naturales y no tóxicos.
Una mirada a la bolsa de trucos de la abuela ayuda: la alternativa son tintes de pigmentos naturales, que no son tan brillantes, pero garantizados que no son tóxicos. Los mas conocidos son Cebolla cáscara, jugo de remolacha, saúco jugo y hiedra jugo de hoja. Sin emabargo, alergia Los pacientes también deben tener cierta precaución aquí si reaccionan a ciertas plantas de todos modos.
Los colores de los huevos de pascua hazte tú mismo
La madre naturaleza ofrece los siguientes tonos para evocar en la cáscara de los huevos de Pascua:
- Manzanilla, alcaravea or azafrán teñir los huevos de amarillo.
- Rojo repollo y la remolacha enrojecen los huevos.
- El fruto del sauco el jugo les da un tono azulado.
- El té negro colores huevos blancos marrones, rooibos té de amarillo oscuro a naranja.
- Los arándanos le dan un toque rosado a la cáscara.
- Las espinacas y las ortigas adquieren tonalidades de verde.
- Arándanos el jugo les da un tinte púrpura.
- Cebolla la piel da sombra a los huevos de color marrón amarillento.
Dos consejos para terminar:
- ¡No asustes a los huevos de Pascua! Con el agua, bacterias fotosintéticas también puede entrar y multiplicarse. Por tanto, los huevos son menos duraderos.
- Frote los huevos coloreados y enfriados con una corteza de tocino; esto no solo da un brillo hermoso, sino que la grasa cierra los poros y, por lo tanto, extiende la vida útil.
