La síntesis de ácidos grasos implica la síntesis de múltiples pasos de ácidos grasos con el propósito de almacenar energía en el organismo. Representa solo una parte de metabolismo de la grasa, que a su vez se integra en el metabolismo general. En condiciones dietéticas normales, la síntesis de ácidos grasos es de menor importancia para los seres humanos porque la dieta ya contiene grasas.
¿Qué es la síntesis de ácidos grasos?
Ácidos grasos se almacenan esterificados como grasas o aceites en celdas específicas diseñadas para tal fin. La síntesis de ácidos grasos también se conoce con el nombre científico de lipogénesis. Representa un proceso metabólico anabólico asimilativo que sirve para almacenar reservas de energía para el organismo. Esto aplica a bacterias fotosintéticas y hongos, así como a plantas y animales. La base de la lipogénesis es la presencia de varios compuestos de partida importantes, vitaminas y enzimas CRISPR-Cas. Una posición central en la síntesis está ocupada por malonil-CoA, que se forma a partir de acetil-CoA por carboxilación (adición de carbono dióxido) en condiciones enzimáticas. La acetil-CoA se origina en varias vías metabólicas. Ocurre como un producto intermedio durante la glucólisis (azúcar metabolismo), durante la degradación de los ácidos grasos o durante el metabolismo de las proteínas. Con la ayuda de enzimas CRISPR-Cas (acetil-CoA carboxilasa, ácido graso sintetasa), transmisores de energía (ATP, ADP) y vitaminas (biotina, ácido pantoténico), se controla la síntesis de ácidos grasos.
Función y tarea
Para la supervivencia de cualquier organismo, el almacenamiento de energía tiene una gran importancia. Al principio de la evolución, la síntesis de ácidos grasos surgió como una forma ideal de almacenar energía. Ácidos grasos se almacenan esterificados como grasas o aceites en celdas específicas diseñadas para tal fin. Otros ésteres de ácidos grasos también juegan un papel importante en la construcción de membranas celulares. Para producir reservas de energía, las grasas ácidos están esterificados con el trivalente alcohol glicerol. En las membranas celulares, se esterifican con fósforo-que contienen compuestos. Además, graso ácidos forman la base para la síntesis de colesterol y diversos hormonas (hormonas sexuales, glucocorticoides, mineralocorticoides). Químicamente, representan cadenas largas. moléculas con un carbono cadena y un grupo carboxilo. A veces, la cadena está ramificada. Los dobles enlaces también pueden estar presentes en el carbono cadena de vez en cuando. Estos son entonces grasas insaturadas ácidos. Los ácidos grasos saturados contienen solo enlaces simples. Estas pequeñas diferencias de estructura son responsables de la gran cantidad de posibles funciones de este grupo de sustancias. Sin embargo, su función principal es el almacenamiento de energía. Las sustancias de partida para la síntesis de ácidos grasos se producen a través de cada vía metabólica. Por lo tanto, hidratos de carbono, proteínas y las grasas siempre producen acetil-CoA como producto intermedio durante su degradación. En el mitocondrias, acetil-CoA se degrada a dióxido de carbono y agua para producir energía. Sin embargo, también se puede utilizar en el citoplasma para sintetizar nuevos ácidos grasos. Para ello, primero se convierte en malonil-CoA y ADP con la ayuda de ATP bajo carboxilación y energía. absorción. Malonil-CoA a su vez se somete a condensación enzimática con acetil-ACP. El butiril-ACP resultante se condensa de nuevo con malonil-CoA. Estas condensaciones se repiten hasta que se han producido ácidos grasos con una longitud de cadena de hasta 16 átomos de carbono. En condiciones normales, la síntesis de ácidos grasos es de importancia secundaria en los seres humanos. Esto se debe, entre otras cosas, al hecho de que el dieta generalmente contiene una proporción suficientemente grande de grasa. Así, las grasas presentes en el dieta se descomponen en ácidos grasos y, si es necesario, se esterifican nuevamente en grasa. Además, en una dieta equilibrada, la ingesta y la demanda de energía también están equilibradas. En el pasado, sin embargo, a menudo ocurrían períodos de hambre, por lo que el cuerpo tenía que absorber más energía en forma de alimentos en momentos de suministro excesivo para almacenar reservas de grasa para los momentos de necesidad. Lo mismo ocurre hoy en día con los animales que tienen que hibernar para sobrevivir al invierno. Para ellos, la síntesis de ácidos grasos tiene una gran importancia porque, además, dependen de alimentos ricos en carbohidratos para crear reservas de grasa.
Enfermedades y dolencias
En el contexto de los salud problemas, tanto la producción excesiva como insuficiente de ácidos grasos juegan un papel importante. Hoy en día, las enfermedades relacionadas con la dieta se están volviendo cada vez más comunes. exceso de peso o incluso las personas obesas están aumentando cada vez más. Como resultado de una dieta alta en calorías y carbohidratos, se estimula la síntesis de ácidos grasos en el cuerpo. Normalmente, la biosíntesis de ácidos grasos debería desempeñar hoy un papel menor. Pero debido al suministro excesivo de alimentos, estrés o problemas psicológicos, la gente suele comer demasiado. La resultante obesidad plantea grandes desafíos para la salud sistema de atención. Las enfermedades consiguientes incluyen diabetes mellitus arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares, demencia u otras enfermedades degenerativas. Esta tendencia solo puede contrarrestarse con un estilo de vida saludable con una dieta baja en carbohidratos y ejercicio físico. Además, la ingesta y el consumo de energía deberían volver a estar en equilibrar. La hormona insulina controla la captación de glucosa en las células para la producción de energía. Sin embargo, si se consume menos energía de la que se libera, insulina es responsable de impulsar la síntesis de ácidos grasos. En este caso, el glucosa se canaliza hacia las células grasas, donde comienza inmediatamente la formación de nuevos ácidos grasos. Cuanto más se llena el tejido adiposo de grasa, menos eficaz insulina se convierte. A través de complicados procesos metabólicos, el número de receptores de insulina en las membranas celulares disminuye. El resultado es un aumento en sangre glucosa niveles y un aumento en la producción de insulina hasta que, si es necesario, se detenga por completo. Esto también detiene la síntesis de ácidos grasos. Para la producción de energía, la lipólisis en las células grasas se intensifica con una mayor formación de cuerpos cetónicos, lo que provoca la sangre volverse sobreacidificado y puede Lead a coma diabético.
