El orégano (Origanum vulgare) se conoce hoy en día como "pizza especia“. Es imposible imaginar la cocina moderna sin esta hierba aromática y picante, aunque esta planta solo se ha utilizado para condimentar durante unos 200 años. Sin embargo, como remedio, el orégano ya era utilizado por los antiguos griegos, por lo que su nombre proviene del idioma griego y traducido significa “adorno de las montañas” (Oros = montaña; Gonos = adorno, brillo). Por tanto, esta hierba era originaria de la región mediterránea. Hoy en día, el orégano también se ha extendido a Asia, el sur de Europa, Austria y Suiza, donde crece de forma silvestre en pastos accidentados y suelos secos y soleados de piedra caliza y grava.
Orégano: saludable y consagrado
En Alemania, el orégano saludable se conoce como planta medicinal desde la Edad Media. Desde entonces, la planta también conocida como "Dost"O" Salvaje Mejorana”Se puede encontrar en nuestros jardines de hierbas. Sin embargo, los nombres alemanes se refieren solo a la variedad de orégano que se encuentra aquí, el poder curativo y curativo de las variedades más sureñas es mayor.
En la farmacia de hierbas, se puede utilizar toda la planta de oregnao. El mejor momento para la cosecha de la hierba medicinal es en el momento de la floración de la planta, mientras que las hojas se pueden usar como condimento a base de hierbas para los platos durante la temporada de crecimiento.
Sustancias activas y propiedades curativas del orégano.
Los ingredientes del orégano con efectos medicinales son principalmente los taninos, compuestos amargos y aceites esenciales. Estos últimos incluyen principalmente:
- timol
- carvacrol
- cimeno
- Borneol
La planta medicinal orégano se utiliza especialmente para dolencias de todo el tracto digestivo (estómago, intestinos, hígado, vesícula biliar) y enfermedades respiratorias y tiene un efecto antiinflamatorio, especialmente en el boca y garganta.
Aceite esencial de orégano, con su alto contenido de fenoles, se considera en aromaterapia como el natural mas poderoso antibiótico.
Prepare el té de orégano usted mismo
Para curar el té de orégano, se vierte 1 cucharadita de la hierba seca sobre ¼ de litro de agua hirviendo. agua y se deja reposar durante 5 minutos.
- Para la tos, el té de orégano se debe beber varias veces al día en forma endulzada.
- problemas digestivos, el té debe prepararse durante 10 minutos y beberse sin azúcar después de las comidas.
- Hacer gárgaras con té de orégano alivia tos, dolor de garganta, dolor de muelas y inflamación de las boca y garganta.
Orégano como especia
El sabor más intenso lo imparte el orégano griego (Origanum vulgare ssp. Hirtum). En salsa de tomate, como condimento para pizza, en ensaladas o en pescado al vapor, el orégano se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina mediterránea. Pero patatas fritas, carnes a la brasa, revueltas Huevos y chili con carne también llaves muy bueno cuando se prepara junto con este apetitoso especia.
El orégano debe cocinarse durante mucho tiempo, porque las hierbas desarrollan su sabor más fuerte durante cocinar.
Cuidar y cultivar orégano
El orégano, que pertenece a los labiates, muestra sus primeras flores en nuestro país en junio. Están dispuestas en panículas y generalmente son de color rosa, rara vez de color blanco. Hasta finales de agosto, el orégano sirve como "pasto de abejas", pero también atrae a muchos mariposa especies. Las propias hierbas de orégano crecer 30-60 cm de altura y tienen brotes leñosos en la base, sobre los cuales crecen hojas glandulares pilosas ovadas a elípticas.
El orégano es considerado el "hermano más robusto" de Mejorana y rápidamente se siente como en casa en los lugares cálidos y soleados del jardín. Una vez plantado, se propaga con bastante rapidez mediante la auto-siembra y los corredores de raíces y puede sobrevivir al invierno. frío en nuestras latitudes. El orégano es fácil de cuidar y solo debe regarse con moderación. Según su tierra natal, ama los lugares soleados y calcáreos.
