Calorías es la unidad de valor utilizada para medir el contenido energético de los alimentos. Esta energía es convertida por el cuerpo humano. Ingesta excesiva o insuficiente de calorías podemos Lead a graves dolencias y enfermedades físicas.
¿Qué son las calorías?
En los países desarrollados, las consecuencias de la enfermedad por una ingesta excesiva de calorías son más comunes. Además de la incomodidad en articulaciones y huesos debido al aumento estrésAumentado sangre presión o corazón a menudo ocurren problemas. La energía que se encuentra en los alimentos se mide en calorías. 1 caloría es la energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua por un grado. Las calorías de los alimentos se miden en kilocalorías (abreviatura: kcal). Es decir, representan la energía necesaria para calentar un kilogramo de agua. Las calorías de diferentes alimentos varían mucho. Por ejemplo, un chocolate puede tener tantas calorías como una comida completa de mediodía de carne, verduras, patatas y salsa. Sin embargo, las calorías de chocolate no son ni "mejores" ni "peores" que los de la lechuga. Esto es simplemente una indicación de energía. Sin embargo, el hambre regresa mucho más rápidamente con un de caramelos of chocolate (o incluso de cadena corta hidratos de carbono, como patatas fritas, arroz y blanco pan) que con un alto contenido de fibra dieta con una cantidad similar de calorías. Los seres humanos ingieren calorías a través de los alimentos y las queman para realizar todas las funciones corporales necesarias.
Medición de calorías. ¿Cuántas calorías necesita la gente?
La cantidad de calorías que una persona necesita comer todos los días depende de su constitución física individual, así como de sus necesidades energéticas adicionales. La tasa metabólica basal de una persona es la cantidad de calorías que quemaduras sin moverse (acostado). La tasa metabólica basal depende del sexo, la altura, el peso y la edad del individuo. El requerimiento total de calorías incluye el consumo adicional por trabajo, deporte y cualquier otra actividad física. Como valor medio de la tasa metabólica total diaria, a menudo se dan 2000 kcal. Este es un valor promedio aproximado y puede variar significativamente entre individuos (por ejemplo, edad, sexo, actividades diarias). La tasa metabólica basal se calcula mediante esta fórmula:
Hombre: tasa metabólica basal kcal en 24 h = 66.47 + (13.7 × peso corporal en kg) + (5 × altura en cm) - (6.8 × edad).
Mujer: tasa metabólica basal kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × peso corporal en kg) + (1.8 × altura en cm) - (4.7 × edad)
Por lo tanto, un ejemplo de cálculo para una mujer joven de 30 años podría verse así:
Tasa metabólica basal: 1444.1 kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × 65 kg) + (1.8 × 170 cm) - (4.7 × 30 años).
↳ La tasa metabólica basal no incluye las actividades físicas como consumo de energía. Dependiendo de la actividad física, el valor se multiplica por 1.2 (poco ejercicio), 1.6 (mucho ejercicio) u otros valores para calcular los requisitos totales. Para controlar las propias calorías equilibrar, estudia la información sobre los alimentos y no distorsiones más ni menos de lo necesario.
Función, efecto y tareas
Un equilibrado dieta proporciona exactamente la cantidad de calorías al cuerpo que necesita para funcionar plenamente. Sin embargo, el factor de un peso corporal saludable también juega un papel de apoyo aquí. A través de la digestión, el cuerpo descompone el moléculas de los alimentos y libera la energía contenida en ellos. Esta energía se convierte en funciones básicas como los latidos del corazón, la temperatura corporal, el pensamiento, pero también en movimiento y cualquier otra actividad del cuerpo. El cuerpo almacena el exceso de energía en forma de células grasas. El proceso de conversión de energía se llama metabolismo. Más actividad aumenta el metabolismo y poca actividad hace que el cuerpo almacene más energía. Por lo tanto, el aumento de peso es el resultado de comer en exceso o de la falta de ejercicio, o de una combinación de ambos. Un equilibrado dieta alto contenido de fibra y proteína (y evitando la cadena corta hidratos de carbono como el arroz, la pasta, las patatas fritas, las patatas fritas y los productos de harina blanca) promueve una sensación saludable de saciedad y depende poco del control de las calorías a través de las afirmaciones alimentarias. Dietas desequilibradas con alimentos ricos en calorías (p. Ej., Dulces, alcohol) puede manipular la sensación de saciedad y Lead al aumento de peso.
Enfermedades causadas por demasiadas o muy pocas calorías.
La ingesta adecuada de calorías es esencial para la actividad física. salud.Tanto las dietas altas como las bajas en calorías pueden Lead a dolencias y enfermedades físicas. El suministro insuficiente de calorías suele estar relacionado con el suministro insuficiente de las calorías necesarias. proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Los primeros síntomas son una reducción del rendimiento físico, seguidos de la pérdida de cabello, fertilidad reducida y un deterioro de la sistema inmunológico. Esto resulta en susceptibilidad a enfermedades secundarias. Las personas afectadas muestran mayores signos de envejecimiento, agua puede producirse retención y, en casos graves, puede producirse daño orgánico. En los países industrializados, las consecuencias de la ingesta excesiva de calorías son más generalizadas. Estos a menudo se establecen gradualmente durante muchos años. Además de las quejas en articulaciones y huesos debido al aumento estrésAumentado sangre presión o corazón a menudo ocurren problemas. Sangre colesterol los niveles aumentan y el riesgo de corazón Los ataques debidos a arterias obstruidas aumentan significativamente. Sin embargo, diabetes, la enfermedad de la vesícula biliar y otras enfermedades secundarias también son el resultado de muchos años de desnutrición con demasiadas calorías.
