Deficiencia de hierro en niños
Deficiencia de hierro es también un síntoma de deficiencia común en la infancia. Aproximadamente uno de cada diez niños muestra al menos síntomas leves de deficiencia de hierro. Dado que las células tienen un requerimiento de oxígeno particularmente alto durante el crecimiento, el requerimiento de hierro también aumenta significativamente durante las fases de crecimiento.
Los síntomas de deficiencia de hierro en los niños son similares a los síntomas en los adultos. Particularmente en la infancia y adolescencia, se debe prestar atención a un equilibrio dieta para contrarrestar la deficiencia de hierro y prevenir las consecuencias de una deficiencia. Especialmente en chicas jóvenes que siguen una dieta vegetariana. dieta, puede ser necesario un suministro medicinal de hierro hasta que se complete el crecimiento.
- La primera fase crítica para un la infancia la deficiencia de hierro se encuentra en el primer y segundo año de vida. Durante este tiempo el niño crece muy rápido y el cerebro el desarrollo está en pleno apogeo. Sin embargo, el contenido de hierro de la leche materna disminuye cada vez más después del nacimiento, por lo que los niños dependen de alimentos adicionales ricos en hierro cuando tienen alrededor de seis meses.
- La segunda fase del aumento de las necesidades de hierro comienza con el inicio de la pubertad. Además del rápido desarrollo, las niñas también tienen su primer período menstrual y, por lo tanto, una pérdida regular de sangre, que el cuerpo tiene que compensar.
- Los primeros síntomas suelen ser la caída del cabello y las uñas quebradizas.
- Posteriormente palidez, problemas de concentración y cansancio ocurrir.
Deficiencia de hierro en vegetarianos
Se distinguen dos formas diferentes de hierro en los alimentos: el llamado hierro hemo, que se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal, y el llamado hierro no hemo, que no solo se encuentra, sino predominantemente, en alimentos vegetales. . Hierro de dobladillo (unido a animal hemoglobina) puede ser utilizado en mayor medida por el cuerpo humano (mayor biodisponibilidad) que el hierro no hem, es decir, el cuerpo puede absorber más hierro del hierro hem por la misma cantidad. (Ovo-lacto-) Los vegetarianos y veganos tienen que cubrir sus necesidades de hierro mayoritaria o completamente con alimentos vegetales.
Aparte del hecho de que la deficiencia de hierro a menudo se asocia con predisposición genética u otras causas, la comida vegetariana / vegana no necesariamente conduce a la deficiencia de hierro. Muchos alimentos vegetales, como varios tipos de cereales (mijo, amaranto, etc.), Calabaza las semillas, las semillas de sésamo, las lentejas o los melocotones contienen grandes cantidades de hierro. La utilización más pobre de esta plancha puede compensarse, por un lado, con una cantidad total de hierro suministrado mucho mayor y, por otro lado, mediante una combinación equilibrada y sensata. dieta. Por ejemplo, la ingesta simultánea de vitamina C (en muchas frutas y verduras) o productos de soja fermentados puede aumentar significativamente la disponibilidad de hierro del hierro no hemo, mientras que los fitatos (en legumbres y cereales crudos), té, café, leche, huevo y soja proteínas inhibir la absorción de hierro.
