Cúrcuma (también llamada Curcuma longa) es una subespecie de la planta cúrcuma originaria del sudeste asiático. Pertenece a la jengibre familia y se cultiva especialmente en la India. ¿Quizás ha visto fotos de un comerciante indio con sus especias de colores brillantes? Entre ellos podría haber estado el cúrcuma especia.
Cúrcuma: especia con propiedades curativas.
Debido a su color amarillo brillante, que la raíz del cúrcuma planta se debe principalmente a su alto contenido en aceites esenciales, se suele utilizar para colorear, ya que es una alternativa mucho más económica a azafrán. En nuestras latitudes se la conoce más como cúrcuma y menos como un solo ingrediente, pero por su sabor amargo-picante. llaves principalmente como una adición en especia mezclas con curry. En India, siempre se han preparado innumerables recetas con cúrcuma.
Pero para alabar la cúrcuma especia únicamente como refinamiento de platos no haría justicia al efecto de la cúrcuma como planta medicinal. Los médicos occidentales también enfatizan cada vez más su efecto curativo, especialmente porque apenas causa efectos secundarios. Solo los pacientes que padecen enfermedades de la vesícula biliar deben disfrutar de la cúrcuma, ya sea como especia o en forma de cápsulas, con cuidado.
Cúrcuma: efecto conocido desde hace mucho tiempo.
¿Es la planta de la cúrcuma en Alemania todavía relativamente desconocida, por lo que la especia de la cúrcuma en la India ya ocupa un lugar fijo en el menú durante miles de años? Allí ya se conoce desde hace aproximadamente 4000 años en torno al efecto bienestar y lo usa para la medicina Ayurveda.
Pero también los científicos occidentales se volvieron curiosos en los últimos años. La cúrcuma es ampliamente reconocida, especialmente por su efecto positivo sobre los trastornos digestivos. Dado que la cúrcuma tiene un efecto descongestionante, aumenta la producción de bilis y así los alimentos se digieren más fácilmente, la ingesta de cápsulas de cúrcuma reduce quejas como:
- Acidez
- Flatulencia
- Estreñimiento
- Diarrea
- Cólicos
- Sensación de plenitud
Además, baja colesterol y por tanto puede prevenir indirectamente una corazón ataque o golpe.
En Indonesia, la cúrcuma se usa especialmente para enfermedades respiratorias. En experimentos con ratones, se encontró un efecto positivo en fibrosis quística. Asimismo, un efecto positivo en la hígado fue detectado en experimentos con animales. A la planta de la cúrcuma también se le atribuye un efecto antiinflamatorio, lo que la hace cada vez más reconocida en el tratamiento de enfermedades reumáticas.
Cúrcuma: ¿cura posible el cáncer?
Cada vez más equipos de investigadores están investigando un posible efecto curativo de la cúrcuma en células cancerosas. De hecho, hubo experimentos que confirmaron un crecimiento más lento de los tumores. Además, se ha demostrado que estabiliza los radicales libres. Aunque no es posible curar células cancerosas con cúrcuma cápsulas, los expertos abogan por su uso de apoyo en el cáncer terapia forestal. Alto-dosificar administración de cúrcuma también puede contribuir a células cancerosas prevención, pero solo después de consultar con un médico.
Se sospecha cada vez más que la cúrcuma también puede tener un efecto preventivo contra Alzheimer enfermedad. La sospecha se sustenta en el hecho de que muchas menos personas en la India sufren de Alzheimer enfermedad.
Cúrcuma: cápsulas o polvo
Pero, ¿qué forma de dosificación logra el mejor efecto? Mientras que la cúrcuma polvo está disponible, pocas personas querrán tomar dos cucharaditas puras al día. Aquellos que siguen un salud-consciente dieta pueden probar suerte con una receta con especias de cúrcuma de la cocina ayurvédica.
Seguramente es divertido probar las más diversas y deliciosas recetas de cúrcuma una vez (después de todo, la especia de cúrcuma simplemente pertenece al plato de lentejas de la India), pero quien no quiera cocinar una nueva receta de cúrcuma todos los días, podría confiar en el efecto de la altamente cúrcuma concentrada cápsulas después de consultar con el médico; porque simplemente una vez a la semana para refinar la olla de arroz con pollo con especias de cúrcuma, apenas muestra efecto curativo.
