Productos
La cera de carnauba está disponible como sustancia pura en tiendas especializadas. La producción anual está en el rango de 20,000 toneladas.
Estructura y propiedades.
La cera de carnauba es la cera extraída y purificada de las hojas de la palma carnauba brasileña (sinónimo:). Existe como un polvo, en forma de copos o como un duro masa y tiene un color de amarillo a marrón. La cera de carnauba es lipofílica y, por tanto, prácticamente insoluble en agua. Sin embargo, es soluble en disolventes orgánicos como cloroformo or éter dietílico. La cera de carnauba es una de las ceras naturales más duras con un olor ligeramente aromático. Se funde entre 82 y 86 ° C. Sus constituyentes incluyen ésteres así como ácidos, Libre alcoholes, hidrocarburos y resinas.
Efectos
La cera de carnauba da a los productos un hermoso brillo, protege los ingredientes y evita que se peguen. Por su dureza y alta punto de fusion, imparte una resistencia física, por ejemplo, al calor.
Campos de aplicación
Como agente desmoldante y de recubrimiento, por ejemplo para:
- Dulces chocolate, caramelos de goma.
- Frutas, como cítricos, manzanas, peras, melocotones, melones, piñas.
- Nueces
- Granos de café
La cera de carnauba también se utiliza para cosméticos (p. Ej. pelo cera), como excipiente farmacéutico para drogas (por ejemplo, recubrimiento de tabletas), para labio bálsamos y como masticar masa para goma de mascar. Además, también existen numerosas aplicaciones técnicas (por ejemplo, cera para muebles, cera para automóviles, betún para zapatos, productos para el cuidado del suelo).
Efectos adversos
La cera de carnauba generalmente se considera inofensiva (GRAS) y bien tolerada.
