El níspero es una fruta de pepita que hoy en día se cultiva principalmente en los países del suroeste de Asia y Azerbaiyán. En la Edad Media, la planta también se cultivó en el sur y centro de Europa. Hoy, sin embargo, el cultivo selectivo del árbol de hoja caduca es bastante raro. Los nísperos se utilizan en la medicina popular, especialmente para las enfermedades inflamatorias del intestino. Son comestibles solo después de varias semanas de almacenamiento. Los nísperos son aptos para la elaboración de postres, mermeladas y dan un sabor afrutado a los platos principales.
Esto es lo que debes saber sobre el níspero
Los nísperos se utilizan en la medicina popular, especialmente para las enfermedades inflamatorias del intestino. Son comestibles solo después de varias semanas de almacenamiento. El níspero, también llamado níspero verdadero, es una fruta de pepita y pertenece a la familia de las rosas. El níspero es un árbol de hoja caduca cuyo tronco crece bastante torcido. Los nísperos son de tamaño mediano y alcanzan alturas de hasta cinco metros. Por lo general, la copa del árbol es más grande que el resto de la planta. Es redondeado y da frutos comestibles. En Europa, el níspero estaba muy extendido en la época de la Edad Media y se cultivaba de forma selectiva. Hoy en día, el árbol frutal es casi insignificante en las zonas europeas. Las plantaciones de nísperos restantes están protegidas por la ciudad de Heidelberg. Sin embargo, apenas existen otros cultivos específicos en estas latitudes. Los nísperos presentes crecen en su mayoría de forma silvestre. Los nísperos naturales prosperan en Asia occidental, en el Cáucaso en Turkmenistán, Ucrania, Grecia, Italia y Bulgaria. En épocas anteriores se cultivaban principalmente en Europa central y meridional y en el sur de Inglaterra. Los nísperos viven unos 70 años, pero en Inglaterra hay un árbol que ya tiene 300 años. Las áreas de cultivo actuales se encuentran en el suroeste de Asia y Azerbaiyán. El níspero tiene una madera pardusca muy dura. Los frutos que produce son redondos, bastante pequeños y amarillos. También son características las protuberancias maíz hojas en la parte superior. Las flores son de color blanco a rosa y tienen un diámetro de tres a cinco centímetros. En Alemania, el período de floración es de mayo a junio. Los nísperos son árboles de hoja caduca. Los frutos se recolectan en los meses de octubre y noviembre. Están maduros solo después de la primera helada. La fruta está intercalada con tejido de soporte, lo que le dio el nombre de manzana de hueso. El níspero favorece las condiciones climáticas submediterráneas. Es relativamente poco exigente. Los nísperos prefieren temperaturas del aire de 18 a 20 grados centígrados. Son relativamente tolerantes a las heladas y pueden soportar temperaturas tan bajas como 20 grados bajo cero. Los árboles prosperan mejor en uncalcio, suelo arcilloso. Los frutos son comestibles solo después de unas pocas semanas de almacenamiento. Después de eso, nísperos llaves agriamente aromático. Los frutos inmaduros son aptos para el bronceado, ya que contienen mucho tanino. Debido a este hecho, los nísperos también se utilizan en la producción de vino y mosto para reducir la turbidez. La madera del árbol se utiliza para carpintería y se utiliza para la producción de carbón vegetal. Los nísperos se reproducen por autopolinización. Las semillas se las llevan las ardillas y los pájaros.
Importancia para la salud
Partes de plantas de níspero importantes para salud son los frutos y las hojas del árbol. El efecto del níspero es astringente y diurético. En la medicina popular, se usa para diversos trastornos intestinales. Dado que tiene un efecto antiinflamatorio, incluso se usa en Rusia contra la enfermedad inflamatoria intestinal. Enfermedad de Crohn. También se dice que proporciona alivio de problemas digestivos y gastritis. Dado que tiene un efecto digestivo, regula la función intestinal y puede aliviar obstáculo. taninos y pectina contenida en las heces reguladoras de níspero, tónico efecto sobre las membranas mucosas en los intestinos y así puede contrarrestar diarrea. Pectina también tiene un efecto positivo en sangre niveles de lípidos. El consumo de pectina ayuda a bajar colesterol niveles. Un bajo colesterol nivel protege al organismo humano de las enfermedades del sistema cardiovascular como arteriosclerosis o un corazón ataque. En Japón, no es la fruta la que se utiliza con fines medicinales, sino las hojas del níspero. Estos son parte del llamado Ito-Thermie. Para ello, las hojas se calientan y se pasan a lo largo del cuerpo en recipientes metálicos. Se supone que esto proporciona alivio de dolor y fortalecer los poderes de autocuración del cuerpo. Los nísperos tienen un bajo poder calorífico y apenas contienen grasas, por lo que son aptos como alimento dietético. Los efectos de la planta descrita en la medicina popular y sus áreas de aplicación aún no han sido científicamente probados. Por tanto, hasta ahora no se ha inducido una aplicación de la fruta en la medicina clásica.
Ingredientes y valores nutricionales
El contenido de ingredientes y nutrientes depende del grado de madurez de la fruta. Las frutas comestibles maduras tienen un valor calórico promedio de 44 kilocalorías por 100 gramos. Contienen taninos y pectinas. Además, 100 gramos consisten en aproximadamente el 75 por ciento agua. Además, esta cantidad contiene aproximadamente 0.5 gramos de proteína, 0.2 gramos de grasa, 10.6 gramos de hidratos de carbono y 2.1 gramos de fibra. Los nísperos proporcionan vitaminas, oligoelementos y minerales. Por ejemplo, 100 gramos de la fruta contienen aproximadamente 6 miligramos de sodio, 250 miligramos de potasio, 30 miligramos de calcio, 28 miligramos de fósforo, 0.5 miligramos de de hierroy 2 miligramos de vitamina C.
Intolerancias y alergias
A intolerancia a los alimentos es una reacción hipersensible del cuerpo humano a ciertos alérgenos. Esto se manifiesta a través de varios síntomas como picazón, respiración Dificultades y erupciones. En el caso de un reacción alérgica a los nísperos, un intolerancia a la fructosa puede estar presente. Al igual que las manzanas y las peras, los nísperos pertenecen a la familia de las frutas de pepita. Por lo tanto, en el caso de un reacción alérgica, también se recomienda precaución al comer estas variedades. Además, las alergias cruzadas con frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque no son infrecuentes.
Consejos de compras y cocina
Los nísperos rara vez se venden en supermercados o mercados. Es más probable que los vendedores turcos de frutas y verduras vendan la fruta pequeña y amarilla. Cuando se compran, los nísperos a menudo tienen manchas marrones antiestéticas en el piel. Esta es una buena señal. El color pardusco significa que la fruta está madura y la pulpa tiene una consistencia tierna. Los nísperos deben almacenarse durante un tiempo relativamente largo. Solo entonces son taninos y fruta ácidos descompone y la fruta es comestible. La fruta madura se mantendrá en el compartimento de verduras del frigorífico durante aproximadamente una semana. Los nísperos de Alemania, por otro lado, deben almacenarse durante una o dos semanas más hasta que hayan alcanzado la madurez completa. Antes de comer, la fruta debe cortarse por la mitad y quitarse las semillas. La piel también se puede comer. Si se va a quitar la piel, se recomienda calentar la fruta brevemente. La cáscara se puede quitar con un cuchillo puntiagudo, similar a una papa.
Consejos de preparación
Los nísperos son adecuados para hacer jaleas, papillas, mermeladas y salsas. Sin embargo, también se pueden disfrutar solos. Combinan bien con frutas afines como la manzana y la pera y mejoran los helados y las ensaladas de frutas. Realzan el sabor de postres de todo tipo, como tartas y muffins. En escabeche vinagre y azúcar, los nísperos son un manjar. Además, los frutos amarillos son aptos para la elaboración de zumos, licores y vino. Cuando se secan, también se pueden utilizar para hacer harina debido a su alto contenido en almidón. Los nísperos añaden un agradable aroma afrutado no solo a los postres sino también a los platos principales.
