La sopa de pollo se ha utilizado durante siglos como un remedio casero probado para las enfermedades de las vías respiratorias superiores. Pero, ¿esta sopa realmente ayuda con la recuperación? La garganta le pica, la nariz corre - en el pasado, había una sopa de pollo caliente. Sin embargo, que esto no es solo una superstición, los investigadores de la Universidad de Nebraska ahora podrían probar científicamente en sus estudios.
Los neutrófilos están bloqueados
Los investigadores cocinaron una sopa de pollo con los siguientes ingredientes: pollo y verduras, incluidos cebolla picada, patatas, zanahorias, apio y Perejil. Y he aquí, en el cuerpo, un blanco muy específico sangre las células, llamadas neutrófilos, que son en parte responsables de los procesos inflamatorios, están bloqueadas en su movimiento. Estos neutrófilos se liberan en grandes cantidades durante las infecciones virales, que incluyen gripe-como infecciones. Ellos disparan inflamación e hinchazón de las membranas mucosas en la parte superior tracto respiratorio.
Otros estudios también indican que la carnosina contenida en la pechuga de pollo tiene un efecto positivo en nuestras defensas inmunológicas. Como resultado, los patógenos pueden protegerse y combatirse mejor.
Virus sensibles a la temperatura
Además, el calor de la sopa de pollo ayuda a combatir virus del resfriado. Esto es porque el virus son sensibles a la temperatura y, por lo tanto, no pueden multiplicarse. Al mismo tiempo, el vapor caliente humedece las membranas mucosas, lo que favorece el drenaje de secreciones en el tracto respiratorio.
Si desea aumentar aún más el efecto antiinflamatorio de la sopa de pollo, puede agregar un trozo de jengibre raíz, un poco de chile y un puñado de frijoles negros para cocinar.
Receta: sopa de pollo con arroz
Ingredientes para 6 personas:
- 1 sopa de pollo
- 1 cebolla
- 1 manojo de verduras
- 2 cucharadas de perejil
- 2 tazas de arroz
- 3 cucharaditas de caldo de verduras instantáneo
- Sal y pimienta
- 3 l de agua
Pon el agua en una olla grande y llevar a ebullición con un poco de sal. Ahora ponga el pollo sin menudencias en la olla y agregue un poco pimienta. El pollo debe hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 ½ horas a fuego lento.
Mientras tanto, lave las verduras, pele el Cebolla y picar todo. Ahora retira el pollo y reserva. Agregue las verduras picadas y el arroz a la olla y sazone con caldo de verduras. Después de unos 20 minutos, el arroz y las verduras están cocidos.
Ahora quita el huesos y piel del pollo y agréguelo a la sopa en trozos pequeños. Deje que la sopa de pollo vuelva a hervir brevemente. Espolvorear con un poco Perejil antes de servir. Esta receta de sopa de pollo con arroz es especialmente útil para resfriados o fiebres y es fácil de preparar.
