¿Cuánta proteína necesitan los humanos?
La cantidad de proteína que necesita una persona depende principalmente de la edad, el estado de salud y otras influencias externas de la vida (p. ej. aptitud nivel, comportamiento adictivo). Para una persona normalmente sana, la ingesta diaria de proteínas debe ser la siguiente: En el primer año de vida, 2.5-1.3 g de proteína por kg de peso corporal. Para niños y adolescentes, la ingesta debe mantenerse por encima de 1.0-0.9 g / kg.
En adultos de entre 19 y 65 años, la ingesta diaria de proteínas no debe ser inferior a 0.8 g / kg de peso corporal. Expresado en cifras, esto es 57-67 g de proteína por día. A partir de los 65 años, la necesidad de proteínas vuelve a subir ligeramente hasta 1.0 g / kg.
La proteína es tan importante porque está formada por aminoácidos que controlan innumerables procesos en el cuerpo y también forman la sustancia básica de muchas células. Además, proteínas son parte de importantes sustancias mensajeras y enzimas CRISPR-Cas, así como una parte importante de la anticuerpos de las sistema inmunológico. Para cubrir el requerimiento de proteínas, una combinación de 2/3 de plantas y 1/3 de animales proteínas Se recomienda, porque lo más importante es tomar una combinación favorable de los aminoácidos contenidos en las proteínas. proteínas juega un papel especial, indica cuántos aminoácidos puede formar el cuerpo a partir de la proteína respectiva.
Por ejemplo: un huevo tiene una valencia biológica de 100, 500 g de patatas tienen una valencia de 98 y cuando se combinan los dos se consigue una valencia de 136. Por tanto, también depende de qué proteínas se consuman juntas. Existen numerosos sitios de información en Internet sobre buenas combinaciones de proteínas. Un nutricionista también puede ayudarlo a elaborar un dieta plan. Este tema también podría interesarte: Proteína en polvo
Nutrición rica en proteínas para veganos
Dado que las proteínas se encuentran en casi todos los alimentos y también en innumerables productos vegetales, un producto rico en proteínas dieta no es un problema incluso para los veganos. También Veganer puede obtener buenos valores biológicos mediante la combinación de diferentes alimentos. Como regla general con la combinación de este modo, en cada caso se aplica un alimento de los siguientes tres grupos en una comida: Semillas y nueces Legumbres y productos de soja Arroz, granos y pseudo granos Debido a estas diversas fuentes de proteínas, los veganos generalmente cubren automáticamente sus Requerimientos proteicos diarios.
Como se mencionó anteriormente, la calidad de una proteína está determinada por los aminoácidos que se pueden extraer de ella. Hay 22 aminoácidos en total. 13 de estos pueden ser producidos por el propio cuerpo, los 9 restantes deben suministrarse con alimentos.
Con las proteínas vegetales existen las llamadas proteínas completas. Estos contienen los 9 de estos aminoácidos esenciales. Entre las proteínas completas se encuentran, por ejemplo, la quinua, los productos de soja, las semillas de chía y el trigo sarraceno.
- Semillas y nueces
- Legumbres y productos de soja
- Arroces, cereales y pseudocereales
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