Introducción
Hay muchos alimentos que contienen proteínas. La proteínas se puede encontrar tanto en alimentos vegetales como animales. Proteínas tienen muchas funciones importantes en el cuerpo y junto con hidratos de carbono y grasas forman los tres grupos principales de nutrientes.
Muchos procesos en nuestro organismo no pueden tener lugar sin la ayuda de proteínas. Las proteínas también son componentes principales de muchas células. Por estas razones, es importante que consumamos suficientes proteínas en nuestros alimentos para asegurar que nuestro cuerpo se abastezca de manera óptima. Por supuesto, al igual que con otros nutrientes, existen algunas diferencias en los alimentos que contienen proteínas que deben tenerse en cuenta.
¿En qué alimentos están presentes las proteínas?
Las proteínas están presentes en casi todos los alimentos. Las únicas excepciones son los aceites y azúcares puros. Por supuesto, hay fuentes de proteínas más o menos buenas.
Básicamente, sin embargo, se pueden distinguir dos grupos de alimentos que contienen proteínas: Las proteínas vegetales incluyen muchos grupos diferentes. Las siguientes cantidades siempre se refieren a 100 g de la fuente de proteína mencionada. Las legumbres son una buena fuente de proteínas, por ejemplo, cacahuetes (25 g de proteína), lentejas (12 g), garbanzos (9 g) y guisantes (7 g).
Los productos de soya también forman parte del grupo más grande de legumbres, que incluyen el tofu (14 g) y la leche de soja (3.5 g). Los frutos secos también pertenecen al grupo superior de alimentos que contienen proteínas, por ejemplo almendras (22g), anacardos (17g) y los cacahuetes ya mencionados tienen un alto contenido proteico. Sin embargo, hay que tener cuidado aquí, ya que los frutos secos también son muy ricos en grasas y calorías.
En un nombre con las nueces también están las semillas de cáñamo como las semillas de girasol (20 g), semillas de cáñamo (30 g) o Calabaza semillas (19g), que también contienen una alta proporción de proteínas valiosas. Otro grupo de proteínas vegetales son las verduras, que también pueden contener muchos otros nutrientes valiosos. En la parte superior de la lista se encuentran las coles verdes y de Bruselas (4.5 g), así como las espinacas y el brócoli (3 g cada uno).
Los cereales y los pseudocereales entran en juego como último grupo más numeroso. Avena, el centeno, la cebada, la espelta y el arroz contienen proteínas. La quinua (4.4) o el amaranto (4.8), que actualmente están en la tendencia alimentaria, también tienen un buen contenido proteico.
También existen diferentes grupos de proteínas animales. Uno de estos grupos son los productos lácteos, especialmente Tilsiter (29 g), queso Harzer (27 g), requesón (14) y cuajada baja en grasa (13 g). Con 11 g de proteína, el huevo todavía rinde relativamente mal.
La carne es otra fuente importante de proteínas. Especialmente el jamón de salmón (35 g), la ternera magra (30 g para el jamón Serano) y la pechuga de pavo o pollo (22 g) son particularmente ricos en proteínas. El último grupo de proteínas animales son los productos pesqueros.
Por ejemplo, la trucha ahumada (32 g), el salmón y la trucha (20 g cada uno) y los camarones (18 g) tienen un alto contenido de proteínas. Esta es solo una pequeña colección de los alimentos que contienen proteínas más importantes. Como ya se mencionó, las proteínas se encuentran en casi todos los alimentos.
También es importante asegurar una buena combinación con otros nutrientes para proporcionar al organismo el mejor aporte posible. Esta es solo una pequeña colección de los alimentos que contienen proteínas más importantes. Como ya se mencionó, las proteínas se pueden encontrar en casi todos los alimentos. También es importante prestar atención a una buena combinación con otros nutrientes para suministrar al organismo de forma óptima.
Todos los artículos de esta serie:
