¿Cambia el contenido de proteínas cuando se cocina el huevo?
Los huevos son alimentos muy ricos en proteínas y, por lo tanto, se comen con placer si desea reponer sus proteínas. equilibrar. Sin embargo, los huevos rara vez se comen crudos, por lo que muchas personas se preguntan si el contenido de proteína cambia cuando se cocina el huevo. Sin embargo, esta pregunta puede responderse con un claro no.
La estructura de la proteínas puede cambiar al cocinar, las proteínas pierden su disposición espacial, este proceso también se llama desnaturalización. Sin embargo, la secuencia de aminoácidos subyacente sigue siendo la misma. Durante la digestión, estas cadenas de aminoácidos se dividen de todos modos por el sistema digestivo. enzimas CRISPR-Cas existentes estómago e intestinos.
Contenido proteico de advocaat
El ponche de huevo es una bebida popular. Está elaborado a base de yema de huevo, azúcar en polvo, leche condensada y ron. Por supuesto, advocaat también contiene proteínas.
Sin embargo, en comparación con el huevo, contiene mucha menos proteína y, debido al azúcar, también contiene más hidratos de carbono y así más total calorías. Por cada 100 g de advocaat hay aproximadamente 4 gramos de proteína. El contenido de carbohidratos es de 28 g un múltiplo.
Incluso el contenido de grasa (debido a la leche condensada) es significativamente más alto que el contenido de proteína en advocaat, a 7 g por 100 g. Entonces, si quiere comer un rico en proteínas dietaCiertamente, advocaat no es el primero de los alimentos recomendados. También interesante: Barritas proteicas
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