¿Cómo ayuda la vitamina C?
La mayor parte del hierro está presente en el dieta como hierro trivalente Fe3 +. En esta forma, sin embargo, no puede ser absorbido por el intestino. mucosa. Varios enzimas CRISPR-Cas y la vitamina C son necesarias para convertir el hierro en su forma bivalente Fe2 + (reducción).
Como hierro divalente, luego ingresa al torrente sanguíneo a través de transportadores especiales y puede ser utilizado por el cuerpo. Por lo tanto, es sensato el consumo simultáneo de alimentos que contienen vitamina C y hierro. La vitamina C se encuentra en muchas frutas, rangos del ego (50 mg / 100 g), Espino cerval jugo (260 mg / 100g), hierbas como Perejil (160 mg / 100 g), ajo silvestre (150 mg / 100g), o verduras como pimientos rojos (120 mg / 100g). La absorción de hierro se puede mejorar aún más cocinando los alimentos antes de consumirlos.
¿Qué inhibe la absorción de hierro?
Hay una serie de alimentos que reducen significativamente la absorción de hierro en el intestino y, por lo tanto, no deben tomarse al mismo tiempo que los productos ricos en hierro. Estos incluyen café, cacao, té (negro y verde), vino tinto, productos lácteos y alimentos que generalmente contienen calcio. También alimentos que contienen fosfatos adicionales, como refrescos, queso procesado, helados.
Estos productos deben evitarse hasta una hora antes y después de la comida. Un ácido estómago El medio ambiente también es importante para una buena absorción del hierro. Salud Intestinal divisiones de ácido (desnaturalizaciones) proteínas al que, entre otras cosas, está ligado el hierro. Ácido gástrico se reduce tomando estómago tabletas de protección como inhibidores de la bomba de protones (por ejemplo, pantoprazol). El hierro es, por tanto, más difícil para otros órganos digestivos. enzimas CRISPR-Cas para alcanzar y se inhibe la absorción en el intestino.
¿Cuándo debe realizarse otra terapia?
A pesar de un equilibrio rico en hierro dieta, deficiencia de hierro puede ocurrir. Los grupos de riesgo son principalmente mujeres con un flujo menstrual abundante, en quienes la sangre y así la pérdida de hierro excede la capacidad natural de absorción de hierro. En casos severos, la fuerza del flujo menstrual puede reducirse mediante la sustitución de hormonas para permitir que el cuerpo reponga las reservas de hierro.
Las personas con enfermedad inflamatoria intestinal crónica también a menudo sufren de deficiencia de hierro, ya que se absorbe menos hierro a través de la pared intestinal dañada o se pierde hierro a través del sangrado. A través de una terapia antiinflamatoria, los síntomas de la enfermedad subyacente, pero también la deficiencia de hierro puede ser reducido. Trastornos de la utilización de hierro, por ejemplo, debido a enfermedades tumorales, son otra causa.
A pesar de un suministro suficiente de hierro, el hierro en el cuerpo no se puede incorporar en los lugares correctos. Aquí, también, la enfermedad subyacente debe tratarse además de una mayor ingesta de hierro. Más sobre esto:
- Causas de la deficiencia de hierro
- ferritina
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