El comino, también conocido como comino o comino blanco, es una planta de la familia de las umbelíferas. Los frutos secos de la planta se utilizan en cocinar y medicina.
Presencia y cultivo de comino.
El comino es una planta anual de la familia de las umbelíferas. La planta es similar en apariencia al comino común. El comino (Cuminum cyminum) es originario de Oriente Medio y el valle del Nilo. Hoy en día, la planta se cultiva en grandes superficies en Sri Lanka, India, Irán, Turquía, el sur de Rusia, Pakistán, China y América Latina. El comino es una planta anual de la familia de las umbelíferas. La planta es similar en apariencia al comino común. Crece entre treinta y cuarenta centímetros de altura y forma hojas de hasta diez centímetros de largo. Estos, al igual que las hojas de hinojo, tienen vainas foliares en su base y se dividen en dos o tres dedos. Los tallos no son muy duros, por lo que la planta carece de estabilidad para un crecimiento erguido. Por lo tanto, crece bastante arrastrándose. Las flores del comino son de color blanco a rojizo y están en umbelas de cuatro rayos. Estos miden hasta 2.5 cm de ancho y crecer Terminal. La época de floración del comino comienza en junio. Las semillas, de cinco milímetros de largo, se desarrollan en las pequeñas flores unos cuarenta días después de la floración. Son alargadas y de color gris verdoso. En la madurez de la fruta se vuelven más pálidos y se dividen en dos mitades. Sin embargo, las mitades no se separan completamente, sino que permanecen conectadas por un portador de semillas. Así es como se forma una fruta partida.
Efecto y aplicación
Los principales ingredientes de las frutas de comino son aceites esenciales, aceites grasos, resinas y proteínas. En particular, los aceites esenciales de comino tienen un efecto sobre el tracto gastrointestinal. Tienen efectos digestivos, estimulantes del apetito, desinfladores, antiespasmódicos y analgésicos. También se dice que los frutos pequeños tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos. Las semillas de comino se pueden usar con fines medicinales como té, tintura, vino de hierbas o polvo. Para un té de comino, vierta 250 ml de agua hirviendo. agua más de una a dos cucharaditas de semillas de comino ligeramente trituradas. El té debe reposar durante diez minutos. Alternativamente, puede hervir suavemente las semillas. Para hacer esto, agregue una cucharadita de semillas a 250 ml de frío agua. agua Debe hervir lentamente y luego remojar con las semillas durante unos minutos. Después de eso, el té se puede colar. Se pueden beber de una a tres tazas de este té de comino al día. Las indicaciones para el té son pérdida de apetitointestinal obstáculobilis, cólico, estómago obstáculo, estomago irritable or hinchazón. Especialmente para las molestias gastrointestinales, se recomienda preparar una mezcla de té de semillas de comino, hinojo semillas y anís semillas. Después de seis semanas de uso continuo a más tardar, se debe tomar un descanso de tres semanas. Después de eso, el té se puede beber nuevamente durante seis semanas. El descanso previene efectos secundarios indeseables y un efecto de habituación. Una tintura de comino también es adecuada para tratar problemas digestivos. Para ello, las semillas se vierten sobre un licor claro en un frasco sellable. Luego, la mezcla debe infundirse, sellada, durante dos semanas. Luego, la tintura se puede colar y llenar en una botella oscura. Dependiendo de la queja, se recomienda una ingesta diaria de diez a cincuenta gotas. El vino de comino se puede utilizar para ayudar a la digestión y en casos de indigestión de grasas. Para ello, se mezclan 100 gramos de semillas de comino con un litro de vino blanco. Esta mezcla se hierve, se filtra y se vierte en una botella. A continuación, se debe beber un vaso pequeño según sea necesario. Si lo desea, también puede masticar las semillas puras. Esta aplicación puede ser útil no solo para estómago o problemas intestinales, pero también ayuda contra el mal aliento. Sin embargo, el aceite esencial de comino muestra un efecto positivo no solo en los órganos digestivos. También tiene un efecto refrescante y tonificante. Puede aprovechar esto con un baño completo. Para hacer esto, simplemente agregue un litro de té de comino fuerte a un baño completo. El baño revitalizante refresca y ahuyenta fatiga.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
El comino ha sido valorado como medicinal y especia planta durante miles de años. Así, en la Siria actual se encontraron restos de cocina de entre tres y cuatro mil años con comino. En el antiguo Egipto, el comino también se usaba en la cocina dos mil años antes de Cristo. En la antigua Roma, el comino también era un conocido y popular especia y planta medicinal. En la medicina tibetana, la planta sigue siendo uno de los remedios más importantes. Aquí, también, la planta se utiliza principalmente para estómago quejas. En muchas partes del mundo, sin embargo, el comino se usa más como especia que como planta medicinal. Desempeña un papel como especia gracias a su sabor intenso y distintivo, especialmente en la cocina norteafricana, turca, griega, iraní, india y mexicana. Pero las semillas también son una opción culinaria popular en los Países Bajos. El queso de comino es una especialidad muy conocida aquí. El comino también es un componente de la conocida mezcla de especias Garam masala y parte del curry. polvo. También se incluye en mezclas de especias para chili con carne. Hoy en día, el comino también se encuentra en cada vez más cocinas alemanas. Como planta medicinal, el comino realmente no ha podido establecerse aquí. Quizás esto también se deba al hecho de que las propiedades curativas del comino aún no han sido confirmadas por la Comisión E del Instituto Federal de Drogas y Dispositivos médicos o por la organización paraguas europea de sociedades nacionales para fitoterapia (ESCOP).
