Que puedes comer
Es importante evitar la leche en su dieta. Esto incluye no solo la leche de vaca, sino también la leche de cabra, oveja y yegua. Incluso la leche de soja solo debe disfrutarse con precaución, ya que la soya también puede desencadenar alergias con frecuencia.
Pero no solo los productos lácteos obvios deben eliminarse del menú, muchos productos que a primera vista no lo pensarían tampoco deben consumirse. Es importante asegurarse de que muchos productos terminados también contengan componentes lácteos ocultos. Estos incluyen pan y productos horneados especiales, bizcochos, muesli, panecillos de leche, platos de pasta ya hechos, salchichas, etc.
Todos estos productos deben evitarse. Para evitar consumir accidentalmente algo con proteína de la leche, vale la pena echar un vistazo a la lista de ingredientes en el empaque. Se puede consumir todo lo que no tenga los siguientes ingredientes: Para los bebés hay que elegir un alimento en forma especial, que puede ser recetado por un médico y puede solicitarse especialmente a través de la farmacia.
- Leche
- La proteína del suero
- Lactoglobuína
- Lactoalbúmina
- Y caseína
Estas alergias cruzadas existen
¿Qué es alergia cruzada? En realidad, esta pregunta es bastante sencilla de responder: algunos alérgenos son tan similares en estructura que las personas alérgicas sistema inmunológico no puedo distinguirlos. Por lo tanto, con el tiempo, se desarrollan alergias a otras sustancias que son muy similares al alérgeno original a nivel molecular.
Esto también puede ser el caso únicamente en el curso posterior de la enfermedad. En el caso de alergia a la proteína de la leche de vaca, otras leches proteínas de la leche de cabra, oveja o yegua también puede desencadenar síntomas alérgicos. Sin embargo, también se han descrito reacciones cruzadas con leche de almendras, leche de avena y leche de arroz. La leche de soja también puede desencadenar una alergia, aunque la soja no contiene ningún componente de la leche de vaca, pero es en sí misma un alérgeno muy potente, es decir, la soja es una sustancia que en sí misma desencadena alergias con frecuencia. Puede encontrar más sobre este tema aquí: La alergia cruzada
