Definición
La alergia a la leche, también llamada alergia a la leche de vaca o alergia a las proteínas de la leche de vaca, es un tipo inmediato (tipo 1) alergia a los alimentos. Esto significa que el reacción alérgica ocurre en segundos a minutos y también es posible una reacción retardada después de 4 a 6 horas. La incidencia de alergia a la leche en bebés y niños pequeños es aproximadamente del 2 al 3% de la población y a menudo se observa en los primeros meses de vida después del destete.
La mayoría de los niños desarrollan tolerancia en los primeros años de vida, lo que significa que luego pueden beber leche de vaca. Además, los adultos también pueden desarrollar alergia a la leche. Las mujeres se ven afectadas con más frecuencia que los hombres y la alergia se produce entre los 20 y los 50 años. A menudo, la alergia a la leche de vaca se confunde con lactosa intolerancia, ya que ambas enfermedades tienen síntomas similares, pero sus causas son claramente diferentes.
Alergia a la leche frente a intolerancia a la lactosa: ¿cuál es la diferencia?
Alergia a la leche y lactosa la intolerancia puede provocar síntomas similares. El dolor abdominal, flatulencia, diarrea y sensación de saciedad pueden ocurrir en ambas enfermedades, por lo que la alergia a la leche de vaca a menudo se puede confundir con lactosa intolerancia, es decir, intolerancia al azúcar de la leche. La alergia a la leche tiene su causa en el sistema inmunológico, que juzga erróneamente la leche proteínas tan extraño y peligroso.
Por el contrario, la causa de intolerancia a la lactosa se encuentra en los intestinos. No hay lactasa o hay muy poca lactasa en el intestino. mucosa. La lactasa es una enzima digestiva que descompone el azúcar de la leche de los alimentos.
El azúcar de la leche lactosa se compone de glucosa y galactosa. Los intestinos solo pueden absorber las moléculas de azúcar si la lactasa las ha dividido en dos azúcares pequeños. En caso de intolerancia a la lactosa, la lactosa llega al intestino grueso sin procesar, donde es absorbida y fermentada por el intestino. bacterias fotosintéticas.
Esto produce gases que causan flatulencia y ácido láctico. El ácido láctico es osmóticamente activo, lo que significa que provoca un influjo de agua en el intestino. El líquido en el contenido intestinal provoca heces muy líquidas, por lo que los afectados suelen sufrir diarreas. En general, la alergia a la leche y intolerancia a la lactosa ambos a menudo causan molestias gastrointestinales, pero las causas y las opciones de tratamiento difieren enormemente.
