Para prevenir toxoplasmosis, se debe prestar atención a reducir factores de riesgo.
Factores de riesgo conductuales
- Contacto con gatos
- Contacto con suelo contaminado
- Consumo de vegetales contaminados
- Consumo de carnes crudas o insuficientemente cocidas, especialmente cerdo, ovino, caprino, caza y aves.
Factores de prevención (factores de protección)
- No consumo de carne cruda o insuficientemente cocida.
- Lave bien las verduras y frutas crudas antes de consumirlas.
- No beber crudo leche, leche pasteurizada en su lugar.
- Lavado de manos regular, esp. después.
- Preparación de carne cruda
- Jardinería, campo u otro movimiento de tierras
- Contacto con aguas superficiales
- Higiene de la cocina *
- Lávese las manos con agua caliente y jabón antes de cocinar.
- Para productos crudos de origen animal como huevos, pescado o carne, utilice sus propias tablas de cortar, cuencos y cuchillos.
- Cambie con frecuencia las esponjas para lavar platos y los paños de cocina resistentes a ebullición.
- Limpiar el lugar de trabajo regularmente con agua caliente y detergente.
- Debe lavarse las manos después del contacto con huevos, pescado o carne cruda.
- Preparación de comida *
- ¡Observa la fecha de consumo!
- Use solo crudo fresco Huevos, por ejemplo, para mayonesa o tiramisú. Platos que contienen Huevos deben mantenerse refrigerados y consumirse lo antes posible.
- Prepare ensaladas y verduras por separado de las carnes y aves.
- Los huevos espejo o revueltos deben calentarse hasta que la yema se haya coagulado, los huevos del desayuno deben cocinarse durante al menos cinco minutos.
- Para matar patógenos como la salmonela, los alimentos cocinados deben alcanzar una temperatura central de al menos 70 ° C.
- No mantenga los alimentos calientes a bajas temperaturas, de lo contrario los patógenos se multiplican rápidamente
- Si es necesario, mantenga los alimentos calientes a un mínimo de 65 ° C o a temperaturas que no superen los 5 ° C
- Si hay gatos en el hogar: limpieza diaria de la caja de arena (preferiblemente por miembros del hogar que no estén embarazadas); en caso de el embarazo: alimentar al gato con comida enlatada y / o seca.
* Medidas que también sirven para prevenir gastroenteritis (gastroenteritis).
