El vitamina La niacina también se conoce como ácido nicotínico, vitamina B3 o vitamina PP (Prevención de la pelagra). Por definición, vitaminas son sustancias que no pueden ser producidas por el propio cuerpo humano. Por tanto, la niacina no es un vitamina en el sentido clásico, porque por un lado se puede absorber a través de los alimentos, pero por otro lado también puede ser producido por el propio organismo. Sin embargo, la niacina se incluye en el grupo de B vitaminas. La niacina puede tener un efecto positivo en nuestra salud si se toma en cantidades adecuadas. Por ejemplo, ayuda con arteriosclerosis y alta colesterol niveles. Sin embargo, si se toma una sobredosis de niacina, el vitamina también puede tener efectos secundarios.
Niacina: efecto
La niacina está presente en el cuerpo humano principalmente en forma de dos co-enzimas CRISPR-Cas NAD y NADP y se encuentra en todas las células vivas de los seres humanos. Están presentes concentraciones particularmente altas en los riñones, hígadoy tejido adiposo. La niacina juega un papel particularmente importante en el suministro de energía del cuerpo, ya que participa en el metabolismo de las proteínas, así como en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Además, la niacina es importante para la recuperación de nuestro organismo. Es particularmente importante para la regeneración de los músculos, los nervios, ADN y piel. Además, la niacina promueve la formación de sustancias mensajeras en el cerebro, con la ayuda de la cual se transporta la información desde neurona a la célula nerviosa. Finalmente, la niacina también es importante para un proceso regulado de digestión.
Deficiencia de niacina: causas
Una deficiencia de la vitamina niacina es relativamente rara, porque la niacina no solo se puede absorber a través de varios alimentos, sino que también se puede formar a partir del aminoácido. triptófano. En este proceso, se forma un miligramo de niacina a partir de 60 miligramos de triptófano. Una posible causa de una deficiencia de niacina es que el cuerpo recibe muy poca niacina a través de la ingesta de alimentos. Esto es particularmente común entre grupos de personas que comen principalmente maíz. Esto se debe a que el cuerpo no puede utilizar la forma de ácido nicotínico contenida en maíz. Por otro lado, también puede ocurrir una deficiencia de niacina si el cuerpo recibe muy poca proteína. En este caso, no es suficiente triptófano se puede convertir en niacina. Además, una deficiencia de vitamina B6 también puede resultar en una deficiencia de niacina, porque la vitamina B6 es necesaria para la conversión de triptófano en niacina.
Los síntomas de la deficiencia de niacina
Los primeros signos de deficiencia de niacina son:
- Insomnio
- Fatiga
- Pérdida de apetito y pérdida de peso
- Estados de ánimo depresivos e irritabilidad
Asimismo, diarrea y vómitos puede ocurrir. Además, como resultado de la deficiencia de niacina, puede ocurrir la enfermedad pelagra. Esta se caracteriza principalmente por cambios en la piel: En la pelagra, se forma una erupción rojiza con picor, que además puede ir acompañada de hinchazón, ampollas e induraciones en la piel. Además, diarrea y demencia son otros síntomas típicos de la pelagra.
Efectos secundarios de la niacina
La vitamina niacina generalmente tiene efectos secundarios solo cuando se toma en cantidades excesivas. El diario recomendado dosificar es de 15 miligramos. Si se toman más de 500 miligramos, la niacina puede causar rubor: el rubor se refiere al efecto vasodilatador de la vitamina, una sensación de calor y enrojecimiento de la piel. piel ocurrir. Sin embargo, cuando se toma en las dosis adecuadas, la niacina también puede tener efectos positivos sobre salud debido a su efecto vasodilatador, por ejemplo, se usa para personas que padecen arteriosclerosis. Además, la niacina también tiene un efecto positivo sobre colesterol: es decir, aumenta HDL colesterol y reduce los peligrosos LDL colesterol. Sin embargo, debido a sus efectos secundarios, especialmente enrojecimiento, la niacina apenas se utilizó para reducir colesterol niveles durante mucho tiempo. Mientras tanto, sin embargo, existen preparaciones de niacina que contienen adicionalmente un inhibidor del rubor, de modo que no se producen efectos secundarios indeseables.
Consecuencias de una sobredosis
Al consumir alimentos, casi no es posible una sobredosis de niacina. Sin embargo, existen preparaciones especiales de niacina con las que se puede suministrar niacina adicional al cuerpo. Se habla de sobredosis por una ingesta diaria de 1.5 a 3 gramos. Puede resultar en dolores de cabeza, náusea y piel Comezón. Si se toman más de 2500 miligramos de niacina, una gota en sangre presión y mareo Además, cantidades excesivas de niacina también inhiben ácido úrico excreción. Por tanto, una sobredosis es especialmente peligrosa para las personas con gota, ya que podrían sufrir un brote de gota.
Dosis diaria de niacina
El diario recomendado dosificar de niacina es de aproximadamente 15 miligramos. Las mujeres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades de niacina, al igual que los alcohólicos. Para los niños, el diario dosificar de niacina debe estar entre siete y doce miligramos. En general, la ingesta diaria media en Alemania es superior a la requerida. En consecuencia, los estados de deficiencia son extremadamente raros.
Alimentos con niacina
Dado que la vitamina puede ser producida parcialmente por el propio cuerpo, es difícil estimar el requerimiento diario que debe ingerirse a través de los alimentos. Por ejemplo, 15 miligramos de niacina se encuentran en los siguientes alimentos:
- 100 g de hígado de ternera
- 200g de ternera
- 250g de trigo integral
- 750 g de chicharros
- 1250g de patatas
- 3000g de fruta
Además, la niacina también se encuentra en pescado, aves, hongos, Huevos y productos lácteos. En general, el organismo puede utilizar mejor la niacina derivada de productos animales. Consejo: me gusta biotina or ácido pantoténico, la niacina pertenece al agua-soluble vitaminas. Dado que pasa fácilmente al cocinar agua durante cocinar, el agua de cocción debe reutilizarse si es posible.
