La macrobiótica significa "gran vida" y es una ciencia que se ocupa de todos los aspectos de la vida. Un vegetariano dieta es uno de ellos, que supuestamente también puede curar enfermedades. Los principios del yin y el yang, esos dos opuestos que forman un todo perfecto, son la base de la macrobiótica.
La macrobiótica se basa en los principios del yin y el yang.
Los principios del yin y el yang, esos dos opuestos que forman un todo perfecto, son la base de la macrobiótica. En términos de nutrición, esto significa: Se evitan extremos como la comida de carne unilateral o demasiados postres. Más bien, el objetivo es llevar a la persona a un interior equilibrar con la ayuda de la comida. Yin y Yang son energías que también están presentes en los alimentos. Yin es la fuerza de expansión, yang es la fuerza de contracción.
Alimentos influenciados por el Yin y estimulantes incluyen dulces, productos lácteos, Café y Té negro. Un yin fuerte es alcohol, mientras que muchas carnes, Huevos y la sal de mesa son extremadamente yang. Primavera agua, cereales Café, cereales, legumbres, hortalizas, semillas, así como alga se clasifican como bastante neutrales. A través de un equilibrado dieta, afirmaban los famosos macrobióticos, se pueden prevenir e incluso curar numerosas enfermedades.
Macrobióticos: prevención en lugar de curación.
Los orígenes de la macrobiótica se encuentran en el taoísmo, la filosofía y religión china que se originó en los siglos VI al IV a. C. En Alemania, el término se convirtió en sinónimo de medicina preventiva a través del médico Christoph Wilhelm Hufeland (6-4). Hufeland, que contaba con Goethe y Schiller entre sus pacientes, se hizo famoso con su libro "Macrobiótica o el arte de prolongar la vida humana".
La nutrición juega un papel esencial en la macrobiótica, porque los humanos absorben muchos contaminantes ambientales al comer los alimentos equivocados. "Más vale prevenir que curar" es el principio más importante de las enseñanzas de Hufeland y sigue teniendo un impacto en el movimiento ecológico actual. En la década de 1960, fue el japonés George Ohsawa quien aplicó los principios del yin y el yang a la nutrición. Con principios a veces radicales, como beber poco, se ganó las críticas y ahora se le considera obsoleto.
La macrobiótica se hizo muy popular especialmente en los años 70 y 80 por el japonés Mishio Kushi, quien adaptó la macrobiótica dieta planifique los hábitos alimenticios occidentales.
Macrobiótica: dieta con arroz y cereales.
Los alimentos vegetales forman la base de la dieta macrobiótica, y el arroz integral y los cereales integrales constituyen una parte importante. Las verduras, aunque con menos frecuencia como verduras crudas, cocidas suavemente, también forman parte de la dieta. El requerimiento de proteína está cubierto por soja productos - y seitán, un gluten proteína de trigo.
Dado que contienen demasiado yin, se deben evitar los siguientes alimentos:
- Papas
- Tomates
- Berenjenas
- Azúcar
- Comida enlatada
- Frutas y verduras que hayan sido tratadas con fertilizantes minerales o insecticidas.
En su lugar, prefiera alimentos que provengan de su propia región y que estén en temporada. Las algas cubren la necesidad de yodo. El pescado y la carne no están prohibidos en principio, pero los macrobióticos rara vez toman todos los productos animales, incluidos Huevos y productos lácteos. En general, la dieta macrobiótica es ahora muy similar a la dieta de alimentos integrales, es una forma muy consciente de comer y apoya la agricultura biodinámica.
Macrobiótica y cáncer
La Sociedad Alemana de Nutrición rechaza la macrobiótica, al menos en su forma original, porque la selección de alimentos extremadamente unilateral conduce a deficiencias de proteínas, vitaminas A, D, B12, niacina, ácido fólico, vitamina C y finalmente en el minerales de hierro, calcio y yodo - un problema para las mujeres embarazadas y los adolescentes.
Sobre todo, la pretensión de curar enfermedades como células cancerosas debe ser rechazado. Bueno, por otro lado, es el alto consumo de productos integrales, ya que esto regula positivamente la digestión y puede prevenir colon células cancerosas.
