El sentido de olor en los seres humanos también se llama percepción olfativa y se divide en tres estructuras anatómicas diferentes con el olfato epitelio, los filamentos olfatorios y la parte aguas arriba del olfativo cerebro, que son conjuntamente responsables de la percepción y el procesamiento de los estímulos olfativos. Aunque el sentido de olor en humanos es mucho menos pronunciado que el sentido del olfato en primates, este sistema de percepción olfativa permite la discriminación de un billón de mezclas de olores diferentes y ocho calidades de olor diferentes. La percepción olfativa alterada, ausente o elevada suele estar relacionada con trastornos neurológicos o enfermedad mental fenómenos.
¿Qué es el olfato?
El sentido de olor o la percepción olfativa es el canal sensorial humano responsable de los olores. El sentido del olfato o percepción olfativa es el canal sensorial humano responsable de los olores. Se divide en tres estructuras diferentes:
El olfativo epitelio existentes cavidad nasal capta el olor. Los filamentos olfativos, la denominada lámina cribrosa con la fila olfactoria, se encuentran por encima del hueso etmoides y transmiten los olores absorbidos. El bulbus olfactorius, es decir, la parte aguas arriba del cerebro, procesa los estímulos transmitidos de esta manera. El olfativo cerebro, la llamada corteza olfativa, se superpone al centro de llaves información en su centro secundario, que vincula inextricablemente estas dos áreas perceptivas. A diferencia de la mayoría de las especies animales, el sentido del olfato en los seres humanos está apenas desarrollado. No obstante, incluso los humanos son capaces de discriminar entre aproximadamente un billón de olores diferentes.
Función y tarea
El sentido del olfato se utiliza para percibir y distinguir olores. Por ejemplo, los seres humanos identifican ocho cualidades de olor diferentes y, por lo tanto, pueden diferenciar las fuentes de olor en los grupos floral, terroso, animal, amaderado, verde, especiado, resinoso y afrutado. Las tareas del sentido del olfato se dividen en última instancia en dos funciones básicas: recepción de estímulos y procesamiento de estímulos. La recepción del estímulo tiene lugar a través de la penetración del olor. moléculas en el olfativo mucosa. Para aumentar las percepciones del sentido del olfato, nasal intermitente respiración Se puede usar, lo que hace girar el aire respiratorio y, por lo tanto, permite más olor. moléculas para entrar en la hendidura olfativa. Aquí, los estímulos olfativos alcanzan los aproximadamente 30 millones de células sensoriales del nariz. Estas células sensoriales en el mucosa nasal atar odorante moléculas a los receptores y activar una proteína G en el proceso. Esto inicia una cascada de señalización intracelular que conduce a la apertura de canales iónicos. Esta abertura proporciona una salida de Cl que despolariza las células, desencadenando una potencial de acción. Los potenciales de acción resultantes ingresan al cerebro olfativo a través de orificios en la placa del tamiz del hueso etmoides, desde donde se transmiten a las áreas cerebrales de memoria almacenamiento, emoción y motivación e identificación de olores. Esta transmisión tiene lugar a través de las fibras y las vías olfativas del cerebro olfatorio de tres capas y dirige las percepciones, por ejemplo, sin desvíos al cerebro. sistema límbico y hipotálamo. En estas áreas del cerebro tiene lugar el almacenamiento de las percepciones olfativas y la identificación de olores, que a menudo está ocupada emocional y motivacionalmente por la conexión directa con el cerebro. sistema límbico. Al igual que el sentido del oído, el sentido del olfato en los seres humanos puede comparar dos direcciones del olor a través de las cavidades nasales centralmente separadas. Por lo tanto, los seres humanos no solo pueden identificar las fuentes de olor, sino que además pueden realizar una localización aproximada de estas fuentes de olor. La identificación de olores se realiza en el tálamo. Sin embargo, no es hasta el procesamiento de las percepciones en el hipocampo que las percepciones individuales de los olores se almacenan permanentemente. El olfativo memoria de los humanos se puede dividir en una memoria semántica y una presemántica. El presemantico memoria establece un vínculo espontáneo entre los olores y los lugares donde la persona ha percibido cada vez más el olor. Por lo tanto, el sistema olfativo de los humanos se superpone no solo con el gustativo, sino también con el sistema sensorial visual, que, al unir recuerdos visuales y olfativos, permite la visualización de percepciones de olores que en realidad son informes. La memoria semántica hace posible la verbalización de los olores, ya que las percepciones se almacenan en ella bajo nombres individuales. Si bien el sentido del olfato es de incomparable mayor importancia para los primates, es menos importante y no particularmente fuerte para los humanos. Sin embargo, el sentido del olfato, junto con la percepción gustativa, también puede ayudar a los humanos a identificar sustancias tóxicas y no tóxicas y posibles fuentes de peligro. A menudo, por ejemplo, ciertos olores desencadenan un reflejo nauseoso, que evolutivamente ha cumplido principalmente una función protectora.
Enfermedades y dolencias
Varias enfermedades neurológicas pueden afectar el sentido del olfato o incluso Lead a la anosmia, la pérdida completa del sentido del olfato. En particular, el daño a las células de la corteza olfatoria se asocia con disfunción olfativa. El daño celular en esta área a menudo es causado por enfermedades degenerativas como el Parkinson o Alzheimer enfermedad, que puede Lead a la destrucción de áreas enteras del cerebro. Los accidentes cerebrovasculares o procesos inflamatorios en el cerebro también pueden dañar las estructuras del cerebro olfatorio y Lead a percepciones olfativas defectuosas o ausentes. Sin embargo, la percepción olfativa alterada no siempre tiene que estar relacionada con una causa fisiológica. En el contexto de ciertas enfermedades de la psique, por ejemplo, la fantosmia, las percepciones olfativas ocurren a pesar de la ausencia de una fuente de estímulo. Por el contrario, la neurología se refiere a percepciones olfativas defectuosas con respecto a la calidad del olor como parosmias o cacosmias. La disminución del rendimiento olfatorio debido a la pérdida de células se conoce nuevamente como hiposmia, mientras que el rendimiento olfatorio excesivo se conoce como hiperosmia.
