Esto debe evitarse
In osteoporosis, otras sustancias deben eliminarse del dieta en la medida de lo posible. calcio en el nivel sangre y así también el calcio que está disponible para ser incorporado al tejido óseo. El fosfato se encuentra en grandes cantidades en productos cárnicos y embutidos y también en el queso fundido. También está presente como aditivo en muchos alimentos y está etiquetado como E 338.
341 y E 450 en el embalaje. Algunos ácidos, especialmente el ácido oxálico, que se puede encontrar en el ruibarbo, la acelga y la espinaca, entre otros, se unen calcio (y otros minerales) en el intestino, evitando así que sea absorbido aquí. En consecuencia, no se deben consumir estos productos en exceso.
La ingesta de proteínas también juega un papel especial en la dieta de pacientes con osteoporosis. Por un lado, se ha comprobado que la ingesta de proteínas también puede favorecer la formación de tejido óseo. Por otro lado, una ingesta excesiva (especialmente de proteínas animales como la carne, que contiene un elevado número de azufreque contienen aminoácidos como metionina y cisteína) se acompaña de una disminución del valor del pH en la orina.
Este cambio aumenta la excreción de calcio. Alcohol y cafeína tienen un efecto similar, que, al inhibir la liberación de la hormona adiuretina (ADH), conduce a una mayor excreción de líquido y, por tanto, también de calcio. Especialmente en osteoporosis, la ingesta de demasiada sal de mesa, que contiene una gran cantidad de sodio, también es malo.
Sodio (sal) promueve la excreción de calcio a través de los riñones y, por lo tanto, su ingesta nunca debe exceder de cinco a seis gramos por día. Aquí también debería echar un vistazo a la etiqueta de una botella de agua mineral, ya que el agua a veces contiene sodio en cantidades muy elevadas (nunca se deben superar los 200 mg por litro)! De lo contrario, se recomienda el uso de sal yodada enriquecida con flúor para cocinar y condimentar.
Por las razones descritas anteriormente, entre otras, en el caso de la osteoporosis se debe tener cuidado de mantener el consumo de estimulantes como el alcohol (además, el consumo excesivo de alcohol conduce a una deficiencia de muchas personas, especialmente vitaminas y oligoelementos), cafeína (café, cola, té negro) y cigarrillo fumar a un nivel bajo. los nicotina contenido en el humo del cigarrillo empeora la sangre la circulación en el tejido óseo y también promueve la descomposición de la hormona sexual femenina estrógeno. En última instancia, estos dos mecanismos promueven el desarrollo de la osteoporosis.
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