La alicina se produce en Ajo (Allium sativum) a partir de una reacción enzimática durante la destrucción del propio tejido de la planta. los azufre-la sustancia que contiene se descompone rápidamente en componentes que también producen salud-Efectos de promoción. Mejor conocido por bajar colesterol y niveles sangre presión, se ha demostrado que muchos otros efectos son atribuibles directa o indirectamente a la alicina.
¿Qué es la alicina?
La alicina se produce en Ajo (Allium sativum) de una reacción enzimática durante la destrucción del propio tejido de la planta. La alicina es una azufre-contiene un compuesto formado a partir del aminoácido aliína, que se encuentra en Ajo. Aminoácidos son una clase de sustancias bioorgánicas nitrógeno compuestos, que incluyen bloques de construcción de proteínas. Cuando se destruye el tejido celular del ajo, hay una mezcla de aliina y una enzima localizada en células distintas de la aliina. La actividad enzimática de la "alinasa" transforma la aliina separando la alicina. Así es como se produce el principio activo por el que se conoce el allium cuando se come ajo o ya durante la preparación. El intenso olor a ajo es el resultado de productos de degradación formados espontáneamente a partir de la alicina.
Efecto farmacológico
Se ha demostrado que la alicina es un antibiótico. Su actividad antibacteriana se extiende sobre un amplio espectro de patógenos. Además, también se cree que la alicina tiene un efecto antifúngico (fungicida). Dado que los tejidos fúngicos constan de células superiores, la alicina representa una citotoxina que también puede ser potencialmente peligrosa para las células humanas. En la práctica, sin embargo, esto es insignificante, como se explicará a continuación. Sin embargo, el efecto más conocido de la sustancia es la reducción de sangre niveles de lípidos; se dice que la alicina reduce la concentración of LDL colesterol en particular. Esta fracción de sangre Las grasas son, según la opinión común de los médicos, las principales responsables de arteriosclerosis. La alicina es un compuesto inestable que genera una mezcla de sustancias en el organismo. Los efectos bioquímicos de los productos secundarios aún no se conocen en detalle, pero los científicos sospechan efectos adicionales del ajo en ellos. Por tanto, se dice que la alicina participa indirectamente en la lucha contra dolor de muelas y bajando presión arterial. Incluso como afrodisíaco, la alicina y sus productos de escisión están en discusión, basados en las suposiciones de los médicos antiguos. La bajada de glicemia niveles, así como un aumento en el físico aptitud probablemente también resulten de los derivados de la alicina.
Aplicación y uso médico
La alicina, de acuerdo con estos efectos sobre el metabolismo, es un agente reconocido contra arteriosclerosis. Previniendo sus enfermedades secundarias como corazón ataque y golpe es una aplicación principal de extracto de ajo. La sustancia versátil también se utiliza para estómago limpieza, donde la alicina mata bacterias fotosintéticas. Aplicado externamente, una preparación correspondiente puede ayudar contra las infecciones transmitidas por parásitos como las garrapatas. En una aplicación similar, la alicina ayuda contra hongo de uñas y otras micosis. El efecto profiláctico contra los tumores malignos (células cancerosas) atribuido a la alicina y sus productos de oxidación es el punto de partida de la investigación farmacológica. El objetivo aquí es utilizar la alicina en quimioterapia. El problema es que la alicina en sí misma se descompone espontáneamente y, por lo tanto, solo llega al sitio de acción en el organismo en dosis muy pequeñas. Por tanto, los científicos han intentado retrasar la liberación de alicina en el organismo. Tecnológicamente, ya ha sido posible transportar alicina a determinadas células tumorales en experimentos con animales. Los resultados dan pie a la esperanza de desarrollar agentes quimioterapéuticos altamente efectivos para humanos, basados en la alicina como componente principal.
Riesgos y efectos secundarios.
La alicina puede causar intolerancias gastrointestinales leves si se ingiere en exceso. Lo mismo se aplica a las personas con intolerancia específica a la alicina. En particular, se dice que esto juega un papel en las alergias. Sin embargo, estas no suelen ser complicaciones graves. Otro efecto secundario es insignificante desde el punto de vista médico: se refiere al desarrollo del típico olor a ajo debido a los derivados de la alicina. Muchas personas perciben esto como desagradable en el mejor de los casos. También vale la pena considerar el efecto citotóxico de la alicina; sin embargo, esta propiedad de destrucción de células no puede ser peligrosa para los humanos. salud. Esto se debe a que la rápida descomposición de la sustancia durante el proceso digestivo evita en gran medida reacciones agresivas en el metabolismo. Por lo tanto, los efectos positivos se enfrentan a efectos secundarios muy débiles. Es por eso que el ajo ha sido un remedio popular desde la antigüedad, el principal responsable de este es la alicina.
