En los países industrializados occidentales, más del 70% de todas las enfermedades dependen del estilo de vida y dieta. Cuando se trata de obesidad, Alemanes Lead el camino, según una nueva investigación. Esto plantea la cuestión de cómo pudo haber ocurrido tal desarrollo. Una explicación es el cambio de estilo de vida durante las últimas 5 décadas. La alimentación es parte fundamental de nuestra vida. La comida no solo nos proporciona energía y nutrientes, sino que también forma parte de nuestra cultura y hábitos de vida. Nuestra sociedad y, por tanto, estilos de vida y cultura de la comida, han cambiado drásticamente en las últimas décadas.
Del balance al superávit
Hasta la primera mitad del siglo XX, la mayoría de la población realizaba trabajos físicos pesados, por ejemplo, en la minería y en el campo. Los tiempos modernos se caracterizan por la falta de movimiento debido a la motorización y la automatización. Si observamos la ingesta y el consumo medio de energía durante las últimas 20 décadas, vemos que durante este período la brecha se ha ensanchado. La cantidad de trabajo y actividad física se ha reducido drásticamente en las últimas décadas. Para un alemán adulto promedio, esto probablemente ha disminuido alrededor del 5 por ciento. Al mismo tiempo, la ingesta de energía ha aumentado considerablemente desde la década de 40 en respuesta a los años de hambruna. A lo largo de las décadas, la ingesta de calorías ha seguido aumentando de manera constante y ahora se está estancando en un nivel elevado. En promedio, cada alemán tiene un excedente de energía de varios cientos de kilocalorías.
Sobre el conflicto del tiempo a la hora de comer
Hemos evolucionado de productores de alimentos a consumidores puros. Con eso, las habilidades, habilidades y voluntad de cocinar para nosotros mismos también han disminuido. Nuestra vida profesional moderna a menudo requiere una programación flexible. Como resultado, el tema de la alimentación está cada vez más relegado a un segundo plano:
1. Ya no existe el patrón típico de comida.
Aunque en general todavía se consumen tres comidas principales, los horarios fijos de comida en el círculo familiar son cada vez más raros. La gente ya no come en horarios fijos, sino cuando sus horarios lo permiten. El hambre espontánea a menudo se satisface de pasada comida rápida. Tan poco como se percibe la comida en sí, muchos no son conscientes de la cantidad de calorías del refrigerio del pequeño descanso. ¿O hubiera sabido que una hamburguesa Royal TS con una porción mediana de papas fritas y una Coca-Cola pequeña vale alrededor de 1,000 kcal, cubriendo poco menos de la mitad de las necesidades calóricas de una persona promedio? 2. el esfuerzo para la preparación de alimentos se hunde y se utilizan más productos terminados
Los platos del congelador o de la lata, los llamados alimentos de preparación rápida, satisfacen estas necesidades de ahorro de tiempo: se preparan rápidamente y están listos para ensamblar. Cocina y los condimentos se vuelven superfluos. Sin embargo, decir de forma generalizada que estas comidas están desequilibradas es inapropiado desde el punto de vista nutricional, porque la oferta que se ofrece hoy en día es muy amplia y la calidad nutricional de lo que se ofrece varía enormemente. Es de criticar que con el uso creciente de productos terminados el original llaves de los alimentos básicos, así como el manejo competente con ellos, se vuelven cada vez más extraños para nosotros. 3 Cada vez más personas comen fuera de casa
Cada vez más personas salen a comer, ya sea porque los negocios se llevan a cabo mejor con una buena comida o porque ir al restaurante italiano de la esquina después de un largo día de trabajo es más relajante que empuñar una cuchara de madera. Según el informe de nutrición de 2004, una buena cuarta parte de la población alemana come fuera de casa al menos una vez al día. Ya sea en cantina, cafetería, restaurante o snack de caramelos A la vuelta de la esquina, la tendencia hacia salir a comer continúa sin cesar. Los almuerzos, en particular, se comen cada vez menos en casa. Se nos sirven muchas bombas de calorías en el proceso. Pero aquí también se aplica lo siguiente: aquellos que examinan críticamente lo que se ofrece con los ojos abiertos pueden tomar una decisión saludable.
Vida saludable: prevención de enfermedades
Como se mencionó al principio, una gran cantidad de enfermedades son promovidas por un desequilibrio dieta y estilo de vida poco saludable. Esto, a su vez, significa que podemos hacer algo activamente por nuestra salud comiendo sano, haciendo ejercicio con regularidad y evitando fumar, alcohol y siendo exceso de peso.Nos gustaría examinar más de cerca la influencia de la nutrición y el estilo de vida en el desarrollo de enfermedades o el mantenimiento de salud en una serie de artículos para usted y le brindan muchos consejos sobre cómo puede perseguir activamente un estilo de vida saludable en el entorno de vida actual.
