Condición celíaca

Sinónimos en un sentido más amplio

Enteropatía sensible al gluten, esprúe nativo, intolerancia al gluten Ortografía alternativa: enfermedad celíaca

Epidemiología Frecuencia

En Europa, aproximadamente 1 de cada 500 habitantes padece la enfermedad celíaca. Las mujeres se ven afectadas con más frecuencia que los hombres. La enfermedad suele aparecer por primera vez en la infancia (= primera manifestación); si los adultos padecen enfermedad celíaca, esto suele ocurrir en la 3ª y 4ª década de la vida.

La intolerancia al gluten persiste de por vida, sólo la llamada forma transitoria de la enfermedad celíaca en la infancia puede retroceder. El 10-15% de los familiares de celíacos padecen o también se ven afectados por intolerancia al gluten. Algunas enfermedades ocurren con mayor frecuencia con intolerancia al gluten, como Ulrich Síndrome de Turner, trisomía 21, diabetes mellitus tipo I o enfermedades autoinmunes.

La enfermedad celíaca es una reacción de intolerancia del cuerpo al gluten y se manifiesta como una alteración de la digestión (= digestión) y la absorción de los componentes alimentarios del intestino delgado (=duodeno). El trastorno de la digestión y la absorción se denomina colectivamente mala asimilación. Los pacientes con enfermedad celíaca tienen intolerancia o hipersensibilidad al gluten.

El gluten es una proteína de cereal, una proteína adhesiva que se encuentra en: Si el enfermo ingiere gluten, sufre de diarrea, malabsorción (= absorción alterada de los componentes de los alimentos) y pérdida de peso debido al daño a la membrana mucosa del intestino delgado: la membrana mucosa de la parte superior del intestino delgado se reforma, las vellosidades del intestino delgado, que son importantes para la absorción de los componentes de los alimentos, retroceden y la profundidad de las criptas (= depresiones tubulares en la membrana mucosa, ubicadas entre las vellosidades) aumenta. A nivel microscópico, el alterado intestino delgado ahora se parece a la imagen del intestino grueso (=colon), por lo que en la enfermedad celíaca se habla de una colonización de la mucosa del intestino delgado.

• Trigo
• Cebada
• Centeno
• Avena
• Deletreado o
• Se incluye espelta verde.

Causa Establecimiento

La intolerancia al gluten es una enfermedad en la que el sistema inmunológico produce anticuerpos (sustancias de defensa) contra componentes del cuerpo (= anticuerpos autoinmunes). En el caso de la enfermedad celíaca, anticuerpos están presentes contra la glutaminasa tisular, una enzima (proteína) que es un componente de muchas células del cuerpo. La reacción del autoanticuerpos con gliadina, un componente del gluten, provoca la activación de la sistema inmunológico, de modo que las células inflamatorias migran a la membrana mucosa del intestino delgado y mantienen allí una reacción inflamatoria. Las vellosidades del intestino delgado, finas protuberancias del intestino delgado mucosa, que sirven para absorber los nutrientes del intestino delgado, desaparecen (= atrofia). Esto significa que la absorción de nutrientes del intestino al sangre ya no es posible o está severamente restringido.