Aegopodium podagraria es el nombre latino de la gota, una planta de la familia de las umbelíferas. Por los jardineros, la planta perenne se combate como una mala hierba. Mientras tanto, curanderos y cocineros la valoran como hierba medicinal y vegetal silvestre.
Ocurrencia y cultivo de gota.
Según la teoría medieval de las firmas, Aegopodium podagraria se ha utilizado en medicina natural contra gota en los pies. El nombre científico Aegopodium podagraria para gota, también llamado pie de cabra, se deriva de las palabras griegas "aigeos" para cabra y "podos" para pie, ya que la forma de las hojas se asemeja al pie de cabra. Según la teoría medieval de las firmas, Aegopodium podagraria se ha utilizado en medicina natural contra gota en los pies. Su uso en reumatismo también está documentado. La planta es originaria de toda Europa, excepto la Península Ibérica. También se encuentra en los climas templados de Asia y América del Norte. Crece en jardines, setos, arbustos, parques y bosques húmedos, a menudo a lo largo de riberas y arroyos. Goutweed prefiere suelos con suficiente agua subterránea y nitrógeno, por lo que es muy común en zonas pantanosas. El arbusto perenne crece hasta 90 centímetros de altura y florece entre junio y agosto. Las semillas en forma de huevo se desarrollan a partir de las flores en otoño. Con sus corredores subterráneos, la perenne se propaga en muy poco tiempo, creando hasta tres metros cuadrados en un año. Las raíces blancas son ligeramente venenosas debido a su componente falcarindiol. Debido a sus brotes subterráneos, es casi imposible de domesticar y, por lo tanto, impopular entre los jardineros. Sin embargo, aquellos que estén interesados en el poder curativo de la planta y su uso en la cocina siempre cuentan con suministros suficientes, porque la perenne se propaga rápidamente. Debido a que sobrevive a inviernos suaves con sus hojas cerca del suelo, se considera parcialmente gaulteria.
Efecto y aplicación
Se cree que Aegopodium podagraria ya estaba en el menú en la Edad de Piedra. Los primeros registros de gota se encuentran solo en la Edad Media y el Renacimiento. En ese momento se usaba igualmente como planta medicinal y alimenticia. Las hojas y las raíces trituradas de la planta se colocaron en las partes afectadas del cuerpo para la ciática. dolor, reumatismo y gota. Las verduras silvestres y las ensaladas hechas de gotero eran populares en la corte real polaca. En el antiguo monasterio y los jardines de los campesinos se cultivaba la gota como planta útil. Hildegard von Bingen lo apreciaba por sus propiedades vivificantes. Goutweed contiene una gran cantidad de vitamina C, cuatro veces más que un limón. Minerales como potasio, magnesio, calcio, manganeso, cobre, zinc, caroteno, ácido silícico y de hierro también están presentes en mayores cantidades. Otros constituyentes incluyen aceites esenciales, ácido clorogénico, isoquercitrina, polioles, fenólicos ácidos carboxílicos, cumarinas, glicósidos de flavonol, resina, hiperósido y ácido cafeico. Aunque la ciencia no ha podido proporcionar ninguna evidencia del modo de acción de la gota hasta la fecha y, por lo tanto, la planta ya no figura en las farmacopeas más recientes, todavía se la toma muy en serio como planta medicinal debido a sus efectos. Es antiespasmódico, desintoxicante y sangre Las propiedades depurativas son indiscutibles. El relativamente alto potasio El contenido afecta el proceso metabólico en el cuerpo, elimina agua sin sobrecargar el electrolítico equilibrar del organismo. Debido al considerable contenido de minerales, la gota tiene un efecto alcalino, promueve el metabolismo y desacidifica el cuerpo. Por lo tanto, la tejido conectivo se fortalece. En la Edad Media, la gota de hierba también se usaba para tratar problemas cardiovasculares. En la medicina popular, la planta se utiliza hoy en día en forma de té de flores y hojas secas, aplicaciones externas, como aditivo de baño, para ensaladas y como verdura. En homeopatía, las plantas recién florecidas se procesan y se utilizan contra la gota y reumatismo.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
Incluso si la medicina no atestigua ningún beneficio científico de la gota, además de su efecto drenante, sigue desempeñando un papel importante en la naturopatía. La lista de indicaciones es bastante extensa. Goutweed ayuda contra cistitis, es sangre depurativo, desacidifica el linfa, estimula riñón actividad y resuelve problemas digestivos. En el caso de bronceado y picaduras de insectos, hojas trituradas, aplicadas directamente sobre la mancha, permiten la inflamación para calmarse rápidamente y enfriar el piel. Para la gota y el reumatismo, se recomienda una aplicación combinada interna y externa. Los pacientes se bañan en una decocción de raíces secas de goutweed. Una ensalada de hojas jóvenes de goutweed es más efectiva cuando se consume recién preparada. El herbolario suizo Künzle, que trabajó intensamente con la gota a principios del siglo XX, incluso recomendó la gota fresca como inserto para el calzado contra el reumatismo. Para purificación y desintoxicación Los naturópatas recomiendan una cura de primavera de diez días con jugo de hierba gota, que se extrae de brotes frescos y se diluye con minerales. agua o suero de leche. Goutweed también se puede utilizar en la cocina de formas imaginativas. Los brotes jóvenes de color verde claro llaves como una mezcla de zanahoria, Perejil y espinacas y son aptas para ensaladas frescas. Las hojas más viejas son más intensas y se combinan con cebolla picada y Ajo para hacer una verdura sabrosa. Las mantequillas de hierbas, las sopas, las salsas, los guisos y los platos de patatas se pueden mejorar con la gota. Mezclado con queso crema o requesón, se puede preparar una pasta para untar saludable. Las flores de gota también son comestibles y llaves más dulce que el resto de la planta. Son adecuados para aromatizar limonadas de hierbas, vinagre y aceite. Los tallos y cogollos también son sabrosos como verdura. Las hojas y las semillas algo más picantes, se pueden secar, moler en polvo y hacer un condimento interesante para sopas y salsas.
