Los isoflavonoides tienen una estructura molecular similar al estrógeno esteroide (hormona sexual femenina) y, por lo tanto, también se denominan fitoestrógenos. Sin embargo, su actividad hormonal es más baja en un factor de 100 a 1,000 en comparación con el estrógeno formado en el organismo de los mamíferos. Debido a su similitud químico-estructural con las hormonas sexuales femeninas, las isoflavonas ingeridas con los alimentos pueden ... Isoflavonas: funciones
Interacciones de isoflavonas con otros agentes (micronutrientes, alimentos, fármacos): fármaco tamoxifeno Interacciones de isoflavonas, en particular genisteína, con tamoxifeno (un modulador selectivo del receptor de estrógeno utilizado como fármaco para la terapia antihormonal adyuvante del carcinoma de mama / cáncer de mama cuando se trata de un receptor de estrógeno positivo) han sido reportados en la literatura. Cuando se administran concomitantemente, las isoflavonas pueden revertir el efecto ... Isoflavonas: Interacciones
Las recomendaciones de ingesta de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aún no están disponibles para estas sustancias vitales. Contenido de isoflavonas de alimentos seleccionados. Contenido de daidzeína - expresado en μg - por 100 g de producto alimenticio Legumbres Garbanzos 11,00-192,00 Soja y productos de soja Leche de soja 1.800 Salchicha de soja 4.900 Tofu 7.600 Plántulas de soja 13.800 Tempeh 19.000 Pasta de miso ... Isoflavonas: Alimentos
Los estudios en animales son contradictorios en sus conclusiones sobre la ingesta de isoflavonas de soja: algunos estudios demostraron que en un carcinoma de mama existente (tumor del tejido de la glándula mamaria), las isoflavonas pueden acelerar el crecimiento de las células tumorales. En estudios en ratones, la administración de genisteína aislada en cáncer de mama existente condujo a una mayor diseminación del tumor ... Isoflavonas: evaluación de seguridad
