Productos La maltosa se utiliza como excipiente en productos farmacéuticos y en diversos alimentos. Es un compuesto natural que se encuentra en muchas plantas. Estructura y propiedades La maltosa (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) es un disacárido que consta de dos moléculas de glucosa unidas covalentemente y α-1,4-glicosídicamente. Existe como un polvo cristalino blanco con ... Maltosa
Productos La lactosa está disponible como sustancia pura en farmacias y droguerías. Es un componente natural de la leche (lac) de los mamíferos y se encuentra en muchos alimentos. La lactosa se extrae del suero. Estructura y propiedades La lactosa (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) es un disacárido compuesto por glucosa y galactosa y pertenece al… Lactosa: papel en la dieta
Productos La sacarosa (azúcar) está disponible como sustancia pura en los supermercados. Innumerables alimentos contienen sacarosa añadida o azúcares relacionados. Si bien esto es obvio en algunos dulces como los ositos de goma, el pastel de chocolate o la mermelada, por ejemplo, el “azúcar oculto” está presente en numerosos alimentos procesados. Para muchos consumidores, no es fácil entender por qué la carne, ... Sacarosa (azúcar)
