Alimentos veganos que contienen proteínas
Ya que en casi toda la comida proteínas Estos también están representados en innumerables productos vegetales, por lo que una nutrición rica en proteínas tampoco es un problema para Veganer. Los veganos pueden lograr buenos valores de proteínas biológicas combinando diferentes alimentos. La regla general es utilizar uno de los siguientes tres grupos de alimentos en una comida: Semillas y nueces Legumbres y productos de soja Arroz, cereales y pseudocereales Muchos veganos cubren automáticamente sus necesidades diarias de proteínas debido a estas numerosas fuentes de proteínas.
La calidad de los diversos proteínas está determinada por los aminoácidos que contienen, de los cuales hay 22 en total. El cuerpo puede producir 13 de estos por sí mismo, los 9 restantes deben suministrarse con alimentos. Vegetal proteínas, que son la principal fuente de proteínas para los veganos, tienen una ventaja decisiva, pertenecen a las llamadas proteínas completas.
Eso significa que en las proteínas vegetales están contenidos los 9 aminoácidos esenciales. Estos son todos aquellos aminoácidos que no pueden ser producidos por el cuerpo y por lo tanto tienen que ser suministrados a través del dieta. Las proteínas completas incluyen quinoa, productos de soja, semillas de chía y trigo sarraceno.
- Semillas y nueces
- Legumbres y productos de soja
- Arroces, cereales y pseudocereales
Alimentos que contienen proteínas vegetales
Como ya se puede ver en la lista anterior, numerosos alimentos vegetales también son muy ricos en proteínas, dentro de los alimentos vegetales se pueden distinguir diferentes grupos: las legumbres, por ejemplo los frutos secos, son las más comunes, y las verduras, especialmente los cereales y pseudocereales. con
- Cacahuetes 25g
- Lentes 12g
- Garbanzos 9g
- Ofu 8,1g
- Almendras 22g
- Semillas de girasol 20g
- Semillas de calabaza 19g
- Anacardos 17g
- Kale y coles de Bruselas 4g
- Brócoli 3,0g
- Espinaca 2,7g
- Avena 12,5g
- Centeno 9,0g
- Arroz 2,4g según variedad
- Quinua 4,4g
