Las diferentes dietas
A continuación, se presentan dos dietas diferentes, que se pueden utilizar en caso de insuficiencia renal (falla niral).
- Dieta Patata-Huevo
- Dieta sueca
La dieta de la patata y el huevo (KED)
según Kluthe y Quirin (proteína selectiva dieta) Es una dieta baja en proteínas y selectiva en proteínas (solo se permiten determinadas proteínas de determinados alimentos), en la que la salubridad de la proteína se consigue mediante mezclas de proteínas. Las proteínas o mezclas de proteínas se consideran saludables si contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Cuanto menor sea la cantidad de proteína que se debe agregar para alcanzar este objetivo, mayor será la valencia.
Una mezcla de patatas y huevo en una proporción de 3: 2 tiene el valor biológico más alto. Otras mezclas de proteínas favorables son la leche y el trigo (3: 1) o los frijoles y el huevo (1: 1). Estas mezclas de proteínas deben considerarse los principales portadores de los aminoácidos esenciales y deben constituir la mitad de la ingesta diaria de proteínas en la dieta.
Dependiendo de la etapa de insuficiencia renal cronica, la patata y el huevo dieta se puede prescribir con 25 a 30 g de proteína al día o de 40 a 45 g al día. La prescripción dietética depende de Creatinina y urea niveles en suero. Con Creatinina 3-6 mg / dl y urea 100 a 150 mg / dl, la patata y el huevo dieta se prescribe con 40 a 45 g de proteína al día.
Con Creatinina de> 6 mg y urea > 150 mg / dl, no se pueden consumir más de 25 a 30 g de proteína al día. Esto corresponde a una ingesta de proteínas de 0.4 o 0.6 g por kg de peso corporal. Principio de la dieta: Reducir la ingesta de proteínas y aportar el 50% en forma de mezclas de proteínas, principalmente una mezcla de patata y huevo.
La dieta de la patata y el huevo no ofrece mucha variedad en términos de opciones dietéticas debido a que se centra en determinadas mezclas de alimentos (principalmente patata y huevo como proveedores de proteínas). Recetas y planes diarios para el Dieta Patata-Huevo se puede encontrar en el libro de Kluthe y Quirin, Anleitung zur Kartoffel-Ei-Diät, Diätbuch für Nierenkranke. Aquí puede ver un ejemplo de Dieta Patata-Huevo.
- Suministro suficiente calorías. 35 a 37 kcal por kg de peso corporal.
- Uso de aceites vegetales de alta calidad.
- Toma de soluble en agua vitaminas, minerales y oligoelementos según prescripción médica.
- 5 a 6 comidas al día
- Dependiendo de la gravedad de los síntomas, se puede prescribir esta dieta: baja en sodio (1200 mg de sodio diarios, equivalente a 3 g de sal de mesa) baja en potasio (1600-2000 mg de potasio al día) o estrictamente baja en potasio ( <800 mg de potasio al día)
- Fluido equilibrar según la regla básica: cantidad de orina excretada el día anterior más 500 ml.
- También se puede preparar una dieta de patatas y huevos para diabéticos según prescripción médica.
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