Mytilism es el término médico para la intoxicación por mariscos. Los síntomas pueden aparecer en el sistema nervioso y en la piel, además del tracto gastrointestinal. El tratamiento de la intoxicación por mariscos es sintomático, ya que no existen antídotos.
¿Qué es la intoxicación por mariscos?
El mitilismo es una intoxicación causada por comer mariscos. Esta intoxicación por mariscos se puede dividir en cuatro formas diferentes:
- Forma nerviosa central
- Forma neurotóxica
- Forma diarreica
- Forma paralítica.
Los subtipos se caracterizan por diferentes síntomas principales y, en algunas circunstancias, pueden fusionarse entre sí. En casos individuales, la forma particular de envenenamiento puede ocurrir solo con límites difusos a las otras tres formas. A veces, solo se distinguen tres formas de intoxicación por mariscos en lugar de las cuatro mencionadas. Esta clasificación se refiere principalmente al sistema anatómico en el que ocurren los síntomas de intoxicación. Según este esquema, las formas alérgica y gastrointestinal se distinguen de la forma neurotóxica. Como regla general, las toxinas desencadenantes entran en los mejillones a través del agua y la cadena alimentaria. En las ostras, sin embargo, se producen toxinas endógenas durante el desove. Las sustancias putrefactas en los mejillones también pueden causar intoxicación.
Causas
La intoxicación por mejillones ocurre principalmente después de comer mejillones y mejillones en pila. Con menos frecuencia, también se observan síntomas de intoxicación después del consumo de ostras. En las intoxicaciones neurotóxicas, los síntomas de intoxicación son causados por neurotoxinas. Por ejemplo, los dinoflagelados producen saxitoxina en el plancton. Los bivalvos acumulan esta sustancia en la carne durante la filtración del plancton. Las algas rojas y diatomeas, por otro lado, producen domoic ácidos y también forman parte de la cadena alimentaria de varios bivalvos. La forma diarreica es causada por okadaic ácidos. Las brevetoxinas también se encuentran como toxinas en los mejillones y, por lo tanto, también pueden ser la causa de la intoxicación por mejillones. Algunas intoxicaciones por mariscos son causadas por los productos de putrefacción que se forman en los mariscos que ya no están frescos. Estos productos de putrefacción causan principalmente molestias gastrointestinales en humanos. Por cierto, que las toxinas como las mencionadas pueden hervirse o lavarse es un error común.
Síntomas, quejas y signos.
Los síntomas de la intoxicación por mariscos varían según la toxina causante y su dosis. En la forma gastrointestinal, los productos de putrefacción de los mariscos desencadenan síntomas gastrointestinales, cuya gravedad depende de la dosificar y la edad de los mariscos. Diarrea y vómitos son los síntomas principales. Escalofríos puede acompañarlos. La intoxicación alérgica por mariscos suele causar piel erupciones La forma paralítica causada por neurotoxinas se caracteriza por sensaciones de globo en la garganta, alteraciones sensoriales y parálisis. Trastornos del movimiento y trastornos del habla también ocurren. La temperatura corporal del paciente a veces se eleva a niveles que ponen en peligro la vida y se establece la ansiedad y se producen trastornos de la conciencia. Los problemas respiratorios están presentes en la forma del sistema nervioso central. La forma paralítica es la forma más grave de intoxicación por mariscos y puede causar problemas respiratorios o paro cardíaco.
Diagnóstico y curso de la enfermedad.
El médico hace el diagnóstico de mitilismo principalmente por la historia. La ocurrencia local permite al médico evaluar la probabilidad de cada forma de intoxicación por mariscos. La presentación clínica es relativamente típica de la intoxicación por pescado y mariscos. sin embargo, el diagnóstico diferencial entre las formas individuales de envenenamiento a menudo se asocia con problemas en casos individuales. Se considera que la detección de ciertas toxinas en la pulpa del mejillón confirma el diagnóstico, pero rara vez se puede proporcionar. El curso de la intoxicación depende en gran medida de la toxina respectiva y de la gravedad. Los cursos potencialmente mortales pueden ocurrir principalmente en la forma paralítica. Para las otras formas, el pronóstico suele ser más favorable.
Complicaciones
Pueden ocurrir síntomas físicos graves como resultado de la intoxicación por mariscos. Por lo general, los síntomas que lo acompañan incluyen diarrea y vómitos or escalofríos, que, si no se trata, puede Lead a deshidratación y problemas circulatorios, por ejemplo. En casos graves, la intoxicación por mariscos puede causar trastornos del habla y trastornos del movimiento. A veces, la temperatura corporal se eleva a un nivel potencialmente mortal y se produce ansiedad y deterioro de la conciencia. En la forma nerviosa central, respiración pueden ocurrir dificultades, y en la forma paralítica, respiratoria y paro cardíaco puede ocurrir. En raras ocasiones, puede producirse una infección por toxi, en el curso de la cual sangre puede ocurrir envenenamiento. Las personas que ya están físicamente debilitadas o muy estresadas corren un riesgo especial de sufrir este tipo de complicaciones. Por ejemplo, mujeres embarazadas, ancianos, niños pequeños, pacientes con un debilitamiento sistema inmunológico y otros grupos de riesgo. Al tratar la intoxicación por mariscos, el prescrito drogas puede provocar intolerancias y reacciones alérgicas. Por lo tanto, muchos antibióticos causar molestias gastrointestinales, piel erupciones y malestar físico. En el contexto de prescripciones frecuentes la terapia ocupacional, por ejemplo, puede ocurrir una sobrecarga física o el ya debilitado sistema inmunológico puede estar sobrecargado. En todos los casos, sin embargo, la intoxicación por mariscos puede curarse sin mayores complicaciones, siempre que se reconozca y se trate en una etapa temprana.
¿Cuándo deberías ir al médico?
Si la persona afectada experimenta malestar severo, náusea or vómitos Inmediatamente después de comer mejillones o mientras sigue comiendo, debe consultar a un médico. En caso de sudoración, una tez pálida y una fuerte caída en sangre presión, se necesita un médico. En casos agudos, se debe alertar a un servicio de ambulancia, ya que la persona afectada debe recibir inmediatamente un tratamiento médico intensivo. De lo contrario, la muerte prematura es inminente en el caso de intoxicación por mariscos. Grave diarrea, estómago dolor y obstáculo son otros signos de una irregularidad. Si hay un aumento de la temperatura corporal, una sensación de calor interno o mareo, se debe consultar a un médico. Se deben investigar y tratar los cambios repentinos en la apariencia de la piel, la picazón o las molestias en la piel. Si hay parálisis o dificultad. respiración, también se requiere acción. Si hay una pérdida de la actividad respiratoria o una pérdida repentina del conocimiento, también se debe alertar a un médico de emergencia. Para asegurar la supervivencia del paciente hasta que llegue la ambulancia, primeros auxilios medidas debe ser tomado al mismo tiempo por los presentes. Si las quejas mencionadas anteriormente ocurren después o durante una visita a un restaurante, también es necesaria una visita al médico. En algunos casos, los chefs usan mariscos para refinar o condimentar una comida preparada, de modo que los sobrantes o pequeños trozos de carne de mariscos se incorporan a un menú sin el conocimiento de la persona afectada.
Tratamiento y terapia
El Mytilismus no puede tratarse causalmente, sino solo sintomáticamente. Por ejemplo, si hay dificultad respiratoria, proporcionar al paciente oxígeno puede estar indicado. Si hay síntomas del tracto gastrointestinal, deshidratación puede ocurrir. Si es necesario, este deshidratación es compensado por la vía intravenosa administración de fluidos. Para eliminar las toxinas del cuerpo lo más rápido posible, el agua equilibrar debe mantenerse relativamente alto. De esta forma se estimula la excreción de toxinas con la orina. Si se presentan síntomas dermatológicos, ungüentos y se utilizan compresas para aliviar la picazón. La ansiedad se puede aliviar a través de la administración of sedantes. Sin embargo, las condición de las sistema cardiovascular juega un papel crucial en este proceso, ya que corazón puede ocurrir una falla si no se considera. Bombeando el estómago Por lo general, ya no es eficaz cuando aparecen los primeros síntomas, ya que las toxinas ya se han absorbido en el sangre dentro de dos a cinco horas. Si se ha desarrollado una parálisis que no se resuelve por sí sola en los próximos días, terapia física puede estar indicado para recuperar la movilidad. Terapia ocupacional también puede tener sentido en este contexto. Si hay problemas persistentes del habla, generalmente se consulta a un terapeuta del habla.
Perspectivas y pronóstico
El pronóstico de la intoxicación por mariscos depende de la toxina exacta, el sitio de acción y dosificar. Muchas intoxicaciones por mariscos se consideran inofensivas. Por ejemplo, las intoxicaciones que afectan solo al tracto digestivo suelen sobrevivir bien. A lo sumo, la deshidratación como resultado de la diarrea es peligrosa aquí. El daño permanente no es de temer con esta forma de mitilismo. Esta forma de intoxicación es causada principalmente por ácido okadaico. En otras formas de intoxicación por mariscos, el pronóstico es mucho peor. El ácido domoico, la ciguatoxina y la saxitoxina son mucho más peligrosos y pueden causar problemas respiratorios y circulatorios, respectivamente. Existe la posibilidad de que las personas afectadas sobrevivan al envenenamiento a pesar de los síntomas graves. En otros casos, el condición puede poner en peligro la vida, lo que es especialmente el caso con dosis altas de veneno ingerido. En estos casos, las personas envenenadas deben tratarse lo antes posible. A medida que aumenta la duración del envenenamiento sin ayuda y tratamiento, también lo hace la tasa de mortalidad. La intoxicación por mariscos que se trata y sobrevive no deja daños secundarios. El resultado suele ser una recuperación completa con un debilitamiento físico temporal. Cabe recordar que la intoxicación por mariscos no tiene nada que ver con la sistema inmunológico y puede ocurrir de vez en cuando.
Prevención
La intoxicación por mariscos se puede prevenir. Por ejemplo, no se deben consumir mejillones de aguas sucias. En general, los mejillones siempre deben empaparse en puros agua antes del consumo para desintoxicar sus toxinas. En los meses de verano, es aconsejable evitar los mejillones en general, ya que se forman muchas algas en la estación cálida y los mejillones entran en mayor contacto con sus toxinas en el verano.
Programa de Cuidados Posteriores
Debido a que la intoxicación por mariscos se asocia con un curso grave de infección del tracto gastrointestinal, la recuperación final y completa del paciente no se produce durante varias semanas. Durante el período de seguimiento, el paciente debe prestar atención constantemente a la selección correcta de alimentos que sean suaves para el estómago e intestinos. Durante este tiempo, la comida también debe prepararse de una manera que sea muy suave para el estómago y los intestinos. Alimentos con mayor riesgo de los gérmenes, como la carne cruda, los productos de huevo crudos o el pescado, deben evitarse. Se recomienda la rehabilitación gastrointestinal como parte del tratamiento de seguimiento. Esto generalmente se hace con la ayuda de preparaciones que contienen vivas. ácido láctico bacterias fotosintéticas, que se toman durante varias semanas para estabilizar y desarrollar una flora intestinal. Dado que el sistema inmunológico y el tracto gastrointestinal se han debilitado y deteriorado, el organismo es muy susceptible a nuevas infecciones y enfermedades causadas por bacterias fotosintéticas y los gérmenes. Por lo tanto, los exámenes de seguimiento con el médico tratante deben realizarse muy rápidamente, si es necesario, como resultado de nuevas molestias gastrointestinales. Si la diarrea reaparece, las heces del paciente deben examinarse en el laboratorio. Mediante exámenes de seguimiento, el médico diagnosticará si gastritis se ha desarrollado a partir de la intoxicación por mariscos. Esto requeriría un tratamiento médico y farmacológico adecuado.
Que puedes hacer tu mismo
No existe un antídoto para la intoxicación por mariscos. Autoayuda medidas por tanto, debe centrarse tanto en la prevención como en la terapia forestal de los síntomas individuales. Si los mejillones causan problemas gastrointestinales, esto generalmente se debe a que la comida ya no estaba realmente fresca cuando se comió y ya se han formado sustancias putrefactas. Por lo tanto, quienes preparen los mejillones ellos mismos deben comprarlos siempre frescos y consumirlos el mismo día. Sin embargo, ciertos síntomas de intoxicación se deben a las neurotoxinas que los mejillones acumulan en su carne. Aquí hay poco margen para la acción preventiva. Sin embargo, este fenómeno ocurre con menos frecuencia con las ostras que con otras especies de mejillones. Entonces, para aquellos que no quieren darse por vencidos por completo, el riesgo de intoxicación neurotóxica se puede reducir comiendo solo ostras y evitando los mejillones y los mejillones de pila. Náuseas, la diarrea y los vómitos suelen representar síntomas bastante inofensivos de intoxicación por mariscos. En casos leves, estos síntomas acompañantes también se pueden tratar con medicamentos de venta libre de la farmacia. Además, la persona afectada debe permitirse descansar y asegurarse de compensar la pérdida de líquidos, que a menudo se asocia con la diarrea. Además del agua, se debe beber té sin azúcar o caldo de verduras. Dado que el electrolito equilibrar a menudo también se altera, por lo que puede ser útil mordisquear galletas saladas. Si hay parálisis, trastornos del habla, ansiedad, alteración de la conciencia o respiración ocurren dificultades, se debe consultar a un médico inmediatamente. En este caso, la vida del paciente está en peligro, ya que las formas graves de intoxicación por mariscos pueden Lead a respiratorio o paro cardíaco.
