Con cerca de 900 plantas diferentes, salvia pertenece a uno de los géneros más ricos en especies en el mundo vegetal, pero solo la salvia real (Salvia officinalis), también llamada salvia de jardín, cocina o curativa, se utiliza como medicina y especia Planta en nuestra cocina doméstica y farmacia de hierbas. El nombre latino (salvare = curar; salvus = estar sano) indica las propiedades medicinales de esta hierba, conocida desde la antigüedad.
Ingredientes activos en salvia
Los principios activos centrales, que también provocan la intensa olor de las salvia planta al mismo tiempo, son los aceites esenciales. De estos, salvia tiene un alto contenido (1 a 2.5%), especialmente de
- tuyona
- cineol
- Borneol
Además, alcanfor, taninos y sustancias amargas, glucósidos, ácidos y también están presentes una sustancia que actúa como estrógeno. Por el contrario, la salvia ornamental y la salvia de la pradera, que es nativa de nosotros, no contienen aceites esenciales.
Propiedades curativas de la salvia
Aunque la tuyona, que se encuentra en la salvia verdadera, es una neurotoxina y puede causar alucinaciones en dosis altas, la salvia es un medicamento versátil y especia planta porque la tuyona tiene muy poca agua solubilidad y, por lo tanto, solo se presenta en pequeñas cantidades en el té de salvia. Sage exhibe varios efectos:
- Antibacteriano
- Antiespasmódico
- Analgésico
- Estomacal
- Anti-inflamatorio
- Cierre de heridas
- Regulación de la menstruación
- Purificador de sangre
Numerosos efectos sobre la salud
La salvia es un buen remedio para la tos, la sudoración, pérdida de apetito y estómago y trastornos intestinales. Los baños de vapor de salvia también ayudan con las grasas y las imperfecciones. piel, razón por la cual la salvia también es un remedio popular para el cuidado de la piel. El té de salvia tiene un efecto preventivo sobre enfermedades infecciosas como gripe, apoya el tratamiento de diabetes y se usa como gárgaras para inflamación de las boca y garganta. Los caramelos de salvia también se utilizan a menudo para el dolor de garganta y los resfriados.
Salvia en el embarazo y la lactancia.
In el embarazo y lactancia, el efecto del té de salvia es controvertido. Para hacer gárgaras con resfriados, el té se puede utilizar sin dudarlo. Sin embargo, las madres lactantes deben saber que la salvia tiene leche-Efecto inhibidor. Esto puede ser útil en casos de excesiva leche producción o al destete. Sin embargo, las mujeres con leche La producción debe evitar el té de salvia durante la lactancia.
Salvia como hierba culinaria
Sage es un popular especia. Se debe dar preferencia a las hojas frescas de salvia cuando se usan en cocinar, pero debe dosificarse con cuidado debido a su fuerte poder de condimento. La salvia prolonga la vida útil de los alimentos y tiene un efecto estomacal. Se puede agregar finamente picado justo antes de servir a todas las sopas, guisos y platos de verduras. También platos de tomate, ensaladas y pescados, aves, patatas, pizza y varios aceites, pero especialmente platos de carne como caza, cerdo, ternera y cordero. llaves más aromático con la adición de salvia.
Receta de salvia para té de salvia
Para preparar té de salvia, puede verter 1/4 l de agua caliente. agua sobre 1 cucharadita de hojas de salvia secas o frescas y déjela reposar durante 10 minutos. El té de salvia no debe beberse durante mucho tiempo y no más de 2-3 tazas por día, porque las sobredosis pueden causar síntomas de intoxicación. En el embarazo or riñón enfermedad, se debe evitar el té de salvia. Para hacer gárgaras con infecciones de la garganta y la faringe, el efecto del té de salvia se puede mejorar agregando manzanilla.
Cultivar salvia, plantar, cortar
Los romanos llevaron la salvia a Europa a través de los Alpes, donde posteriormente gozó de gran popularidad en los jardines de los monasterios y granjas debido a sus versátiles propiedades curativas. La salvia es un miembro de la familia de las plantas labiadas. Las plantas leñosas de salvia, que crecer a una altura de más de medio metro, tienen un patrón ricamente ramificado y prefieren un lugar seco y soleado con un suelo bien drenado en el jardín. Las características de la salvia son sus hojas afiladas, ásperas, perennes y algo arrugadas. Hay un número incalculable de variaciones del verdadero sabio, incluidas las formas variadas.
Cortar y cosechar correctamente la salvia
Una planta de salvia se puede rejuvenecer mediante brotes o incluso esquejes, que se forma en las ramas que se han inclinado hacia abajo. La salvia debe cortarse en primavera, si es posible, y solo si se desea reducir el tamaño de la planta. La poda de salvia da sus frutos más tarde con un crecimiento más exuberante de la planta. De junio a agosto, la salvia se adorna con espirales de flores azules, rara vez de color rosa a blanco, que pueden usarse como pasto de abejas. La salvia tiene una resistencia limitada, por lo que debe cubrirse con matorrales durante el frío temporada. Las hojas de salvia se pueden cosechar durante todo el año, pero la planta es más sustancial justo antes de la floración. Para el invierno, las puntas de los brotes se pueden cortar en racimos y colgar, permanecen aromáticas durante mucho tiempo.
