La glutamina puede ser producido a partir de otros precursores por el propio cuerpo humano y, por lo tanto, se asigna a la semi-aminoácidos esenciales. Sin embargo, el cuerpo debe absorber la mayor proporción de glutamina con alimentos en forma de ácido glutámico.
Comparado con el otro libre aminoácidos, glutamina es el más abundante en el organismo humano en términos de cantidad y sirve como una fuente de energía muy importante en las células del cuerpo. Todas las células que necesitan renovarse con frecuencia o multiplicarse rápidamente, como las células del sistema inmunológico - tienen una gran demanda de glutamina. Por lo tanto, la glutamina es muy importante para el estado inmunológico, especialmente durante la actividad física intensa. estrés. La glutamina tiene otra función importante en la síntesis de proteínas musculares, es decir, en la formación de proteínas musculares; al mismo tiempo, este aminoácido contrarresta la degradación de las proteínas.
La glutamina juega un papel importante como precursor de endógenos. nitrógeno en muchos procesos metabólicos importantes. Además, este aminoácido es, entre otras cosas, también responsable de la formación de dichos neurotransmisores en el cerebro, que tienen un efecto calmante sobre las vías nerviosas.
La glutamina rara vez se encuentra en los alimentos. El ácido glutámico, que tiene una estructura estrechamente relacionada y que el cuerpo puede convertir en glutamina, se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas como las aves y el pescado.
